1、小麥麵粉放水拌和成棉花胎狀，合成光潔的麵糊，蓋保鮮袋醒20分鐘上下，小麥麵粉洗水流量不一樣能夠 適度調節需水量。
2、醒好後分為尺寸勻稱的包子皮。
3、想擀餃子皮一樣，擀成片狀，無需擀過薄了，儘可能擀的尺寸一致。
4、把擀好的麵皮疊羅漢一樣疊在一起，各層塗植物油，要所有塗勻稱，用的是熟的油，建議大夥兒也用熟油，熟油就是說把油用鍋煮熟了，晾涼就能夠 用了，也有就是說用食用油色調就不容易很深，其他色調淺的油都能夠，無需熟油還可以，沒有影響。
5、把擀麵皮所有疊在一起，隨後用手輕輕地按一下，雙面都按，那樣一會好擀一些，並且雙面輕輕地輕按還可以調節餅尺寸精密度。
6、隨後用擀麵棍擀成一張餅，從正中間向四周擀，要往返旋轉擀，要往返旋轉擀，要往返旋轉擀，關鍵的事兒說三遍，就是說反面擀兩下再背面擀兩下，那樣就不容易大小不一，有薄有厚，擀的四周勻稱一些，不必擀的很大，假如擀的很大就會太薄，熟透就不太好解開，尺寸跟8寸磨具類似，不必超過8寸磨具，邊沿還要擀，以防餅的邊沿過厚，留意不必用勁擀，非常容易揭不動，最終在最終一張底端也塗一層油，那樣會避免粘在屜布上，沒有屜布，還可以屜上抹油立即放入蒸。
7、蒸格里墊好屜布，涼水上鍋，水開蒸15分鐘上下就能夠 。取下後一層層解開就就行了，最上層一層和最下邊有可能會有蒸氣水，不太好解開，就立即二張一起解開，其他一切正常一張一張解開就好啦。每一張都能夠詳細的解開。每一張都很又軟又薄。
1、盆中準備300克麵粉,加入3克食鹽,打入1個雞蛋,倒入100毫升的涼水和麵。
2、麵粉攪拌至絮狀,加入20毫升熟油,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子,醒面40分鐘。
3、案板上抹一層油,醒好的麵糰不用揉,分成兩分,搓成長條,分成8個面劑。
4、面劑不用揉,直接用擀成薄餅,從下往上捲起來,蓋上保鮮膜,醒面10分鐘。
5、醒好的面劑用手抻長,從一頭盤起來,用手稍微按扁,蓋上保鮮膜,再次醒面10分鐘。
6、電餅鐺刷油預熱，取一個面劑擀薄，擀成約2毫升厚時，翻個面擀成像紙一樣薄。
7、擀好的餅胚用擀麵杖捲起來，放入電餅鐺裡，正反面各烙制10秒鐘即可。
1、將麵粉放入碗中；
2、分次倒入開水，邊倒開水邊用筷子攪拌成棉絮狀，最後加點涼水，用手揉合成稍軟些的麵糰。醒面20分鐘；
3、揪成相同大小的面劑，分別按成麵餅並在上面均勻的抹油，兩個面劑的油麵按在一起，擀成薄餅；
4、鍋不放油，燒熱，放入擀好的薄餅，小火烙制；
5、烙熟一面後，再翻面烙另一面；
6、把烙熟的餅從中間揭開；
7、疊成扇形擺入盤中，即可食用。
飯店透明筋餅原料：中筋麵粉500g，油適量，開水適量。
步驟如下：
1、麵粉放入盆中，緩緩倒入開水，和成麵糰；
2、和好的麵糰，餳半個小時，分成劑子；
3、每個劑子都擀成小薄餅，擀好一張，在上面均勻抹上一層食用油；
4、將摞好的餅再擀開，擀成一張大餅；
5、鍋中倒入油，薄薄的一層即 ...
東北筋餅的做法：
將麵粉放入盆中；將開水緩緩倒入，和為麵糰，將麵糰活至稍軟；將和好的麵糰，餳半個小時；將麵糰分成劑子；將每個劑子擀成小薄餅，擀好一張，在上面均勻抹上一層食用油，然後每四張疊成一摞，最上面的一張不用抹油；將摞好的餅再擀開，擀成一張大餅；將鍋中倒入少些油，燒熱後放入餅；小火，烙至表面焦黃， ...
1、材料：小麥麵粉500克、花生油150克、白砂糖100克、糖桂花10克、玫瑰花5克、梅脯10克 。
2、取麵粉1/3，加油拌勻、揉透，製成酥面；
3、其餘麵粉加沸水110毫升，攪拌搓散成雪花狀的片，攤開冷卻；
4、冷卻後，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔軟光滑，調製成水油麵；
5、油 ...
1、油皮：麵粉200g 色拉油15g 水105g
2、糖餡中的80g麵粉鋪在烤盤上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色。
3、烤好的麵粉與70g糖和30g色拉油拌勻成糖餡。
4、把鬆弛好的油皮和油酥都擀成圓餅，然後油酥放到油皮上。
5、鬆弛好的油皮擀成圓餅，包入油酥，捏緊收口。
6、擀 ...
筋餅製作方法：
原料：中筋面250克、開水150克、食用油適量。
製作過程：
1、開水和麵，用筷子打成絮；
2、待不燙手時揉成團，蓋上蓋子放置一個小時；
3、一個小時後取出麵糰，揉光滑，搓成長條；
4、將長條切成均勻的塊面；
5、取兩塊擀成直徑約10釐米的圓餅；
6、圓餅表 ...
1、食材：麵粉300g、食用油200g。
2、300克麵粉加鹽，一半用開水，一半用涼水攪拌成絮狀。
3、揉成麵糰，醒面半小時，小碗中放入麵粉，食用油，攪拌均勻。
4、醒好的面分成麵糰，兩塊一個刷油，按壓，擀成餅，放入鍋中，煎至鼓泡，來處揭開即可。 ...
1、200g溫水與250g玉米麵混合，靜置30分鐘。
2、接著放入3-4g蘇打粉，（蘇打粉起到“發麵”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米麵的營養，所以一定要放蘇打粉）接下來再放置20-30分鐘。太薄的話玉米麵的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅裡面還沒熟的情況。
3、鍋內刷油，將餅拍扁 ...