1、鍋中加涼水，放入五花肉，老薑用刀拍一下一起放鍋裡，加適量花椒，肉皮朝下，煮到9成熟。
2、青紅尖椒切斜刀，不喜歡太辣的可以加點菜椒。喜歡爆辣的就全部用尖椒。
3、讓煮到9成熟的五花肉在鍋裡面晾涼，撈出成切片，肉片不要太薄。
4、炒鍋燒熱，放少量的花生油，放入切好的五花肉，煸出油分。
5、把煸好的五花肉刨到一邊，放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
6、調入1勺醬油，五香粉1勺，1/2勺糖，翻炒均勻。
7、將切好的尖椒段加入炒鍋中和肉一起翻炒均勻斷生。
8、加入雞精調味出鍋就可以了。在盤子邊上放上一點綠花菜或者一根香菜，看上去會更佳上檔次哦。
1、將肉切成4釐米寬的條，用開水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油捲起，即加入豆瓣醬、麵醬炸出味後下青蒜和其它各種調料，再翻炒幾下即成。
1、將肉切成4釐米寬的條，用開水煮熟改切成片，青蒜切成寸段。
2、將白肉先下入熱油中煸炒至肉出油捲起，即加入豆瓣醬、麵醬炸出味後下青蒜和其它各種調料，再翻炒幾下即成。
1、材料：豬肉250克、攸縣香乾3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生薑1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老乾媽豆豉半湯匙、醬油1.5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量。
2、豬肉洗淨後去皮切薄片，加入料酒、醬油醃製；
3、香乾切片，紅辣椒斜切成片，香蔥切段，生薑切絲，蒜切片；
4、炒鍋中放少量花生油，放入豬肉 ...
1、鍋中加涼水，放入五花肉，老薑用刀拍一下一起放鍋裡，加適量花椒，肉皮朝下，煮到9成熟。
2、青紅尖椒切斜刀，不喜歡太辣的可以加點菜椒。喜歡爆辣的就全部用尖椒。
3、讓煮到9成熟的五花肉在鍋裡面晾涼，撈出成切片，肉片不要太薄。
4、炒鍋燒熱，放少量的花生油，放入切好的五花肉，煸出油分。
5 ...
一、山藥松板肉：
1、山藥洗淨，去皮，洗淨，切菱形片。松板肉油炸成金黃色，切片。青、紅椒洗淨，切菱形片備用；
2、 將山藥、松板肉和青紅椒出水焯熟，撈出瀝乾；
3、 鍋洗淨，加小半碗水，加適量鹽、雞精、味精、糖，燒開，倒入松板肉和山藥和青紅椒，翻數下，勾點水澱粉，翻兩下，澆一湯匙油，再翻兩下出 ...
蘆筍松板肉、山藥松板肉、茶樹菇松板肉、川味松板肉、回鍋松板肉、蒜爆松板肉等。
松板肉位於豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。
蘆筍松板肉材料：
蘆筍、松板肉、鹽、雞精、水澱粉、料酒、剁椒。
步驟：
1、松板肉切 ...
1、酸菜沖洗一下，切絲。酸菜幫切細一些，葉子部分切寬一些
2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分，讓它變得相對來說幹一些，
3、五花肉切片，五花肉大片一些，厚一些會讓酸菜更好吃，
4、薑切片，蔥切斜刀備用；
5、鍋中適量油，比平時炒菜要多一些，因為酸菜很吃油，油少會影響口感；
6、油熱後下五 ...
1、豬肉糜放入一個大碗中，加入雞精、老抽、生抽、黃酒、黑胡椒粉和白砂糖，醃製15分鐘。
2、將肉團分成三份．鋪在烹調紙上，在肉糜上再鋪一層保鮮膜．用擀麵杖擀成薄約0.2cm的大片，移入烤盤取下保鮮膜。
3、烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中層的位置，烤約15分鐘至表面焦黃。
4、用烤箱手套取 ...
1、將麂子肉剔淨筋膜，入清水漂淨，瀝乾水分，切成3釐米見方的厚片入盆;
2、姜拍松入碗，用肉湯浸泡，將鹽、醬油、黃酒、白糖、味精、蔥薑汁、辣椒麵、花椒麵、芝麻、花生油加入鹿肉盆內，拌勻醃漬20分鐘。
3、用不鏽鋼釺把麂子肉逐片串好;
4、雞蛋磕入碗中，加溼澱粉製成蛋糊，蛋糊內下肉串裹勻，刷上香 ...