1、新鮮松茸250克、甜紅椒100克、小蔥2條、蒜2瓣、菜油3湯匙、鹽1/4茶匙、淡色醬油2茶匙
2、製作方法：松茸洗淨，瀝乾水，切成薄片。紅椒洗淨，去籽，切成細條。小蔥洗淨切成4釐米的段，蔥白蔥葉分開。蒜去皮，切成薄片。
3、炒鍋置大火上預熱。倒入菜油，熱至180攝氏度。放鹽，輕輕晃動炒鍋，讓油鹽在鍋內散開。加入蒜和蔥白，炒香，約30秒。加松茸，炒約4分鐘至松茸變軟。加紅椒，炒3分鐘，至紅椒軟熟。加醬油，炒香上色，約1分鐘。加入蔥葉，混勻即可。
1、新鮮松茸250克、甜紅椒100克、小蔥2條、蒜2瓣、菜油3湯匙、鹽1/4茶匙、淡色醬油2茶匙
2、製作方法：松茸洗淨，瀝乾水，切成薄片。紅椒洗淨，去籽，切成細條。小蔥洗淨切成4釐米的段，蔥白蔥葉分開。蒜去皮，切成薄片。
3、炒鍋置大火上預熱。倒入菜油，熱至180攝氏度。放鹽，輕輕晃動炒鍋，讓油鹽在鍋內散開。加入蒜和蔥白，炒香，約30秒。加松茸，炒約4分鐘至松茸變軟。加紅椒，炒3分鐘，至紅椒軟熟。加醬油，炒香上色，約1分鐘。加入蔥葉，混勻即可。
1、採購好優質的松茸，一定新鮮，無腐爛的，如果有腐爛的話是不適合做松茸油的。
2、松茸的清洗比較麻煩，不可以用清水來泡，否則裡面的香味會被減弱許多，一般都用刀來刮，最好用陶瓷刀，因為松茸碰鐵顏色會變黑。
3、把處理乾淨的松茸切片，薄厚切成差差不多的就行了。
4、鍋內倒入葵花籽油，然後把切好的松茸片倒入鍋內，開小火熬製，注意油一定要沒過鬆茸。
5、在炸的過程中，一定要反覆的翻均勻，否則會糊鍋。製作過程大概需要30分鐘時間，全程都用小火，慢慢的逼出松茸的香氣。
6、等松茸熬炸至金黃色時，會慢慢的變硬，這個時候翻弄得次數更加要經常了，否則真的會糊鍋就浪費了。
7、最後關火之前，放入少許的花椒、食鹽，等到油溫冷卻下來以後，就可以倒入乾淨的瓶子中了。
用料：松茸、鹽、雞精、花生油、麻油。
1、用竹刀輕輕颳去松茸表層的泥土與雜質，露出白色表面即可；
2、切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀，湯鍋燒開水加適量花生油，倒入松茸片；
3、大火燒開轉中火翻滾兩三分鐘，加適量鹽與雞精調味；
4、再倒適量麻油提鮮，原味松茸湯即可。