板栗悶雞的做法

　　板栗悶雞的做法：

　　材料：雞肉、板栗、姜、蒜、柿子椒、朝天椒、五花肉。

　　具體步驟：

　　1、將蒜、蔥切絲，朝天椒切圈，柿子椒切絲，五花肉切片，雞肉洗淨控水，板栗去皮洗淨；

　　2、熱鍋下少量油，下五花肉，改中小火煎出油，煎至五花肉兩面微黃，下雞肉炒至微黃，加一勺鹽混炒；

　　3、加入姜、蒜、辣椒，少許鹽，混炒；

　　4、加一勺生抽，上色後裝盤；

　　5、放入高壓鍋中，蒸20分鐘即可。

　　1、材料：新鮮三黃雞、豆皮、蔥姜、乾紅辣椒、料酒、冰糖、醬油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。

　　2、雞洗淨切塊，青辣椒切塊。

　　3、蔥、姜，洗淨切片和段，乾紅辣椒切段，豆皮切菱形。

　　4、鍋裡油熱加麻椒炒出香味。

　　5、下雞塊煸炒。

　　6、加乾紅辣椒、薑片、蔥、料酒、醬油，一起翻炒均勻。

　　7、加水、冰糖、八角、胡椒粒，大火燒開，轉中火。加蓋燜30分鐘左右。

　　8、加豆皮翻炒均勻。一起再悶10分鐘左右，加青辣椒塊翻炒出鍋。

　　1、材料：新鮮三黃雞、豆皮、蔥姜、乾紅辣椒、料酒、冰糖、醬油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。

　　2、雞洗淨切塊，青辣椒切塊。

　　3、蔥、姜，洗淨切片和段，乾紅辣椒切段，豆皮切菱形。

　　4、鍋裡油熱加麻椒炒出香味。

　　5、下雞塊煸炒。

　　6、加乾紅辣椒、薑片、蔥、料酒、醬油，一起翻炒均勻。

　　7、加水、冰糖、八角、胡椒粒，大火燒開，轉中火。加蓋燜30分鐘左右。

　　8、加豆皮翻炒均勻。一起再悶10分鐘左右，加青辣椒塊翻炒出鍋。