材料：自發粉500克、奶粉50克、糖20克、泡打粉2小勺、溫水250克。做法：
所有粉類拌勻，分次加入溫水，把麵糰揉10分鐘，包上保鮮膜發1個半小時；取出麵糰揉10分鐘後，再包上保鮮膜發一個半小時；取出紅糖與一小把麵粉拌勻備用；發好的麵糰搓成圓棍，揪成小麵糰，每個麵糰擀好 後.把紅糖放在麵皮中間，成饅頭狀。放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
材料：自發粉500克、奶粉50克、糖20克、泡打粉2小勺、溫水250克。做法：
所有粉類拌勻，分次加入溫水，把麵糰揉10分鐘，包上保鮮膜發1個半小時；取出麵糰揉10分鐘後，再包上保鮮膜發一個半小時；取出紅糖與一小把麵粉拌勻備用；發好的麵糰搓成圓棍，揪成小麵糰，每個麵糰擀好 後.把紅糖放在麵皮中間，成饅頭狀。放入蒸鍋，蒸30分鐘即可。
板油糖饅頭做法如下：
準備食材：自發粉500克，奶粉50克，糖20克，泡打粉2小勺，溫水250克。所有粉類拌勻，分次加入溫水，把麵糰揉10分鐘至三光，蓋上保鮮膜發1個半小時。發好的麵糰搓成圓棍，揪成乒乓球大小的小麵糰，麵糰擀好後，把紅糖放在麵皮中間，捏成三角型。金屬蒸鍋可在屜上抹一層油，進行蒸制。板油糖做法如下：
豬板油洗淨，去膜，切成丁，用白砂糖反覆攪拌直至均勻。找一個密封性好的容器裝盛，密閉好，勿使空氣進入，放在陰暗地方，醃3至5天即成。
1、饅頭材料：(6個量）黑糖（紅糖）75克、清水80-90克、耐高糖即溶酵母粉1/2+1/4小匙、清水2大匙(30ml)、中筋麵粉220克。
2、將黑糖放入小鍋內，用小火慢慢炒出香味，至底部糖有些粘鍋時要熄火用餘溫炒香。
3、加入清水90克，小火將黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放涼備用。用清水2大匙將酵母粉溶化，倒入麵粉內混合均勻。
4、再將放涼的黑糖水倒入麵粉內混合成團。
5、將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰，放入塗有油的容器內，蓋上保鮮膜放至溫暖處發酵。
6、至麵糰發酵至2倍大，用手指沾麵粉在麵糰上插洞不會馬上回縮即可。
7、案板上灑乾粉，將麵糰擀成3-4mm厚長方形面，再左右向中間對摺，再向中間折起。
8、再度將面擀成3-4mm厚長方形，用手將底部按開，並在表面噴少許清水。
9、由上向下捲成圓柱形，用切面刀將麵糰切成6等份。
10、蒸鍋內注入冷水，將生饅頭底墊蒸籠紙，放至在蒸架上加鍋蓋，靜置發酵20分鐘。開中火蒸20分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋。