1、牛油果的果核仁外面包裹了一層褐色的薄皮,用刀可輕易去掉,裡面的核仁可以食用,直接生吃帶有一些苦澀味,可將其煮熟再食用,味道清香,帶有濃郁的奶香味。
2、牛油果為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜餚和罐頭;果仁含脂肪油,為非乾性油,有溫和的香氣,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、醫藥和化妝工業用。
1、牛油果的果核仁外面包裹了一層褐色的薄皮,用刀可輕易去掉,裡面的核仁可以食用,直接生吃帶有一些苦澀味,可將其煮熟再食用,味道清香,帶有濃郁的奶香味。
2、牛油果為一種營養價值很高的水果,含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高,除作生果食用外也可作菜餚和罐頭;果仁含脂肪油,為非乾性油,有溫和的香氣,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、醫藥和化妝工業用。
枇杷的核不能吃。直接食用枇杷果核,其中含有的氰甙會被唾液分解,釋放出劇毒物質氫氰酸,會讓人出現中毒反應,因此枇杷核不能直接食用,但枇杷果核具有一定的藥用作用。
枇杷:
枇杷,薔薇科枇杷屬植物,原產中國東南部,因葉子形狀似琵琶樂器而名,其花可入藥。枇杷樹高3~5米,葉子大而長,厚而有茸毛,呈長橢圓形,狀如琵琶。在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色,有五塊花瓣,直徑約2釐米,以五至十朵成一束,可以作為蜜源作物。
成熟的枇杷味道甜美,營養頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。
人參果核可以吃,人們說的果核也就是果實裡面的果囊,它的果囊吃起來也沒有什麼味道,而且也沒有什麼營養。人參果原名叫香瓜茄,和香瓜相似,果實中間有瓜瓤,果籽就纏繞在瓜瓤上,主要成分是纖維素,可以食用,但因為口感較差,且營養價值不高,一般不建議吃。
人參果的植株高大約60到150釐米,莖的基部呈木質化,莖節上容易長上不定根。它的葉片生有絨毛,葉子基生,接近革質或是紙質,形狀呈倒披針形或條狀披針形,長大約15到65釐米,寬大約1.5到9.5釐米,葉子的先端逐漸變尖,基部漸狹。它的花朵呈穗狀花序,花朵密生,花朵呈鍾狀,花瓣肉質,呈黃色或是黃綠色。果實金黃色,外形像人的心臟,果肉脆爽多汁。