1、食材：土雞6斤、大蒜小半碗、紅尖椒青尖椒半碗。
2、鍋里加油，燒熱後，加入鮮雞。翻炒15分鐘。
3、先後加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋蔥半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆。
4、大火煸炒，分別加入豆瓣醬半碗，花椒麵辣椒麵半碗，醬油味精醋各一勺。最後加入高湯，沒過雞肉即可。
5、大火燒半個小時後，最後加上香蔥。美味的柴火雞就好了。
1、食材：土雞6斤、大蒜小半碗、紅尖椒青尖椒半碗。
2、鍋里加油，燒熱後，加入鮮雞。翻炒15分鐘。
3、先後加入大蒜半碗、芹菜半碗、洋蔥半碗、花椒小半碗和冰糖兩顆。
4、大火煸炒，分別加入豆瓣醬半碗，花椒麵辣椒麵半碗，醬油味精醋各一勺。最後加入高湯，沒過雞肉即可。
5、大火燒半個小時後，最後加上香蔥。美味的柴火雞就好了。
1、主料：糯米粉100克、溫水80克、紅糖適量；輔料：芝麻粉適量、黑芝麻12克、水澱粉少許。
準備好100克糯米粉，80克溫水，我這裡的份量大概可以做12個。
2、把水加入粉內，揉成光滑的糯米糰。
3、分成12個，每個約14～15克重，剩餘的用來做耳朵，眉毛和尾巴的造型。
4、依次安上耳朵，眉毛，鼻子和尾巴。尾巴下面用牙籤壓一下做成臀部的造型。糯米有粘性，不需要粘水就可以粘合。
5、鍋內水燒開轉中小火，下入做好的湯圓，煮造型湯圓火千萬不要太大。
6、煮三分鐘左右，熟了會浮起。裝盤，用牙籤沾些黑芝麻裝飾上眼睛和PP，海苔剪成三角形，粘到底鼻子上。很抱歉，粗心的我把海苔粘反了，但是糯米很粘，粘上了就只能將錯就錯，不能再揭下來了哦。不然，會毀容的。
7、鍋內加入適量的水和紅糖，燒開。加入少許水澱粉勾薄芡。
8、把紅糖汁淋入盤中，用筆刷蘸取紅糖，給柴犬的頭尾上色。盤子旁邊倒些芝麻粉，既方便蘸著吃，也能裝飾盤面。
1、主料：糯米粉454克冬菇(幹)10個。
2、輔料：白蘿蔔1個白菜1棵臘腸4根臘肉1條蝦仁15個鮮貝適量太白粉1湯匙魚漿1盒。
3、調料：食鹽1/2茶匙細香蔥5根玉米油1湯匙雞湯1碗水適量。
4、白蘿蔔去皮切絲，大白菜洗淨，切絲。
5、冬菇泡軟，去蒂，切絲，臘腸、臘肉切薄片，香蔥切蔥花，蝦仁用料酒，太白粉、玉米油抓勻，醃一會，鮮貝解凍備用。
6、魚漿放2勺蔥花順方向攪拌均勻，然後煎至兩面金黃，切小塊備用。
7、糯米粉慢慢倒入約550毫升的冷水，揉成麵糰（水不能太多，可以揉成團就可以了）。
8、取一小塊麵糰，揉成直徑約1.5釐米的小圓球（因為是不包餡的，所以要做得小一點）。
9、鍋中注入玉米油，熱油鍋，把冬菇爆炒出香味。
10、放入臘肉、臘腸炒一會。
11、倒入蘿蔔炒勻，放入雞湯喝適量的水煮至蘿蔔有點透明。
12、放入白菜煮軟。
13、放入蝦仁、鮮貝和魚餅，煮至蝦仁變色即可。
14、最後放入蔥花、鹽調味。
15、煮蘿蔔的時候，就另煮一鍋水，水開後把湯圓放入。
16、煮至湯圓浮起來（期間用鍋鏟從鍋底推鏟一下，防止湯圓粘鍋）。
17、吃的時候把湯圓和湯料放一起即可。