柿子麻糖做法和配方

　　1、食材:雞蛋一個，新鮮柿子兩個，麵粉2一3斤，發酵粉4一5克。

　　2、把雞蛋，柿子(柿子把皮去掉)，放入麵粉中，用溫水把酵母拌勻(水不要太多)，揉成光滑的麵糰，等待發酵，這是已發酵好的麵糰。

　　3、發到蜂窩狀，麵糰已發好。

　　4、揉成光滑麵糰，分割成幾份，把麵糰充分揉勻，把麵糰中氣泡揉出，麵糰揉成圓柱形，用手按平。

　　5、均勻分成幾等份，中間用刀切一下，兩頭不要切開。

　　6、兩個小麵糰上下放在一起，在中間的切口處向下繞。

　　7、放入油鍋中，炸的過程中注意翻一下，要不顏色會太深。即可出鍋

　　1、最好綠皮柿子、水準備好。

　　2、水倒進鍋中煮沸，一定是燒開的，隨後熄火等候成溫開水情況。

　　3、溫開水情況取決於手裝進去不發燙為標準，冷了不好，太燙也不好。

　　4、隨後先把柿子餅放入陶罐裡再倒進溫開水未過柿子餅就可以了，耐心等待5天上下就可以，由於就好多個不需要等長時間。

　　5、取下一個削皮隨後就可以開吃完，小的時候去皮之後就立即啃了甜甜的鬆脆非常可口。。

　　1、食材：黃生適量、黑芝麻適量、瓜子仁適量、核桃仁適量、白糖適量。

　　2、核桃仁瓜子仁黑子嗎花生仁一會要用擀麵杖擀歲（擀成小顆粒，不是小碎面）。

　　3、姜一塊，準備切片。

　　4、白糖備用。

　　5、先把薑片煮成水，一會用。

　　6、鍋裡放進姜水和糖。

　　7、不停攪拌直到起了白色的珍珠。還要繼續攪拌。

　　8、炒致小泡變色。

　　9、把堅果碎放到糖裡面翻炒，看到堅果粒上裹滿了糖，拔絲了，就迅速倒在錫箔紙上面。

　　10、再在糖上覆蓋上一張錫箔紙。

　　11、把它擀成薄片。

　　12、揭開錫箔紙用刀切成長條要趁糖不燙手且不變硬時候切。

　　13、再切一下放在盤中就可以吃了哦。