有澀味的原因是核桃仁表皮，因為表皮略帶苦味，還有點發澀的味道。解決方法如下：
1、把核桃用工具去殼，儘量保持不破壞形狀；
2、把去掉殼的核桃仁放進碗或盆裡洗一下；
3、然後加入冷水，浸泡，如早上吃晚上睡前泡上即可。最少泡三個小時以上。然後去掉核桃仁的外衣即可。
有澀味的原因是核桃仁表皮，因為表皮略帶苦味，還有點發澀的味道。解決方法如下：
1、把核桃用工具去殼，儘量保持不破壞形狀；
2、把去掉殼的核桃仁放進碗或盆裡洗一下；
3、然後加入冷水，浸泡，如早上吃晚上睡前泡上即可。最少泡三個小時以上。然後去掉核桃仁的外衣即可。
1、我們吃到的夏威夷果又叫澳洲堅果，是一種原產於澳洲的樹生堅果。它素有“乾果皇后”“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。而且更重要的是澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味。
2、正是因為它本身自帶淡淡的奶香味，所以大部分加工廠家都會選擇強化這種奶香味。這樣既能留住夏威夷果本身的味道，又能變得更好吃，口感更好。
3、其實，夏威夷果也不全是奶香味，市場上賣的澳洲堅果一般有：原味、鹽焗味、奶油味。
4、原味：剛入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比較符合南方人的口味，清香脆。
5、鹽焗味：經過調味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的鹹味，更符合北方人的口味，鹹香。
6、奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味無窮。
7、相比較而言還是奶香味的夏威夷果更受大家喜愛。
因為芒果開始變質，發酵了，芒果發酵會產生酒精，所以會有酒味，這種情況下需要立即食用，否則就會徹底變質。芒果是杧果（中國植物誌）的通俗名，芒果是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小，雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序。核果大，壓扁，長5-10釐米，寬3-4。5釐米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬。
營養作用：
１、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
２、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素Ａ，因此具有防癌、抗癌的作用。
３、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
４、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素Ｃ、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
５、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。