核桃膏的做法

　　1、熟黑芝麻熟核桃仁碎大棗枸杞裝入一個容器裡備用。

　　2、不粘鍋加水小火將冰糖炒化。

　　3、然後倒入紅糖，保持最小火，不要翻炒，讓紅糖自然融化。

　　4、紅糖融化後加入麥芽糖不斷翻拌均勻，溫度熬到116度即可關火（沒有溫度計就用筷子沾一滴糖漿放到涼水裡，立刻變硬就可以了）。

　　5、將所有食材倒入鍋內，快速翻拌均勻。

　　6、倒入鋪了油紙的容器裡壓實。

　　7、晾涼後即可切片。

　　坐月子的時候我們這邊一般都要吃核桃膏的，感覺是特享的尊榮一樣，讓人回味，剛好今天婆婆做了，就決定記錄下來

　　買的生核桃，自己剝的，分心木還可以留著泡茶喝

　　將剝好的核桃放在微波爐裡轉熟，有香味出來就可以拿出來了將核桃仁放在舀球裡面舂碎最好有點顆粒狀口感比較好

　　放豆油炒雞蛋放白糖炒至雞蛋成形就可以放核桃炒了，三分鐘左右，核桃糕就做好了。

　　黑糖薑母紅棗核桃膏的做法：

　　材料：紅棗150克、桂圓50克、清水300克、生薑80克、紅糖120克。

　　步驟：

　　1、紅棗洗淨，桂圓剝皮，去核後剪成小塊；

　　2、生薑去皮後切成片，切成末備用；

　　3、紅棗桂圓放入鍋中，加入300克清水；

　　4、大火煮開後，轉小火煮五分鐘，撈出紅棗桂圓；

　　5、用料理機將紅棗桂圓打成泥，將打好的紅棗桂圓泥倒回鍋中，放入切好的薑末；

　　6、倒入紅糖，加入少許水，攪拌均勻；

　　7、大火煮開後，轉小火慢慢熬煮，熬至濃稠即可關火；

　　8、放入乾淨的容器中，密閉儲存。