1、先做白漿部分：100g馬蹄粉加150g牛奶攪勻過篩。
2、加入100g煉奶和400g椰漿攪拌均勻待用。
3、黃漿部分：150g馬蹄粉加300g水攪拌均勻過篩。
4、用350g水加50g黃片糖煮開溶融化，關小火。
5、攪拌均勻粉水，勺出30g。
6、糖水關火，趁熱把30g粉水倒入糖水中快速攪拌均勻。
7、然後把熱的糖水馬上倒入馬蹄粉水中快速攪拌，加入150g糖桂花攪拌均勻。
8、黃白漿準備好，蒸鍋內放蒸盤用最大火力煮開。
9、第一層蒸黃漿蒸透明就可以加第二層，大概1分鐘，後面每層大火蒸3分鐘，開啟鍋蓋凝固無水就加白漿，交替一層一層的蒸，每層的量要一樣，如果倒下去的漿沒流開可以用勺底部輕輕推開；每個爐的火力不同，時間可以調整，第一層容易蒸過頭，就會起泡泡，蒸好會粘粘的，每層的厚度要均勻，要不厚的3分鐘蒸不熟，每層大概150g左右，一共是9層。
10、出鍋，用風扇或空調吹涼。
11、等完全涼透，輕輕掰邊緣脫盤倒出來按照自己喜歡的形狀切塊，就可以享用了。
1、做清水生馬蹄漿，用一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，再加入切碎的馬蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶於水中，就滅火，把清水馬蹄漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
2、做椰汁漿，用另一大容器放半包馬碲粉(即125克)，加入純牛奶與椰汁，馬蹄粉要完全溶於水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶於水中，就滅火，把椰汁漿搞混立即倒入到糖水中，邊倒邊搞混，做成生熟漿備用。
3、用糕盤放在燒開的開水上蒸熱，盤上抹點油，第一層放清水漿，水開後蒸6分鐘，第二層放椰汁漿，水開後蒸6分鐘，(注意每層厚度要一樣)，然後就是一層一層清水漿與椰汁漿分層蒸熟，蒸好後放涼(最好放冰箱)，切塊就行了(可冷吃或再蒸熱或煎香吃)。
1、原料有：250克馬蹄粉、150克紅糖、150牛奶、400克椰汁、60克煉奶。
2、準備一個大碗，倒入300克的清水，150克的馬蹄粉一起攪拌均勻，攪拌均勻後用紗布過濾一遍。
3、準備一個奶鍋，倒入150克的紅糖、350克的清水，攪拌一下後，煮至融化。等糖完全融化後，關火。
4、倒入兩勺剛剛調好的粉漿，攪拌成糊狀就可以了。倒在剛剛調好的粉漿裡面攪拌均勻，放一邊備用。
5、另外準備一個大碗，倒入150克的純牛奶、400克的椰汁、60克煉奶、倒入100克的馬蹄粉，攪拌均勻，攪拌均勻後過濾一遍。
6、準備一個深的平底盤，在下面放兩勺黃漿，然後將平底盤放入蒸鍋中蒸制，蓋上鍋蓋蒸三分鐘左右。三分鐘以後開啟鍋蓋，在面上澆上一層白漿，加之前攪拌一下（一定要澆均勻），蓋上鍋蓋，也是蒸三分鐘。
7、蒸好以後再加一層黃漿，蒸三分鐘。就這樣反覆的加入黃漿和白漿，直到把所有的粉漿用完為止。
8、最後，蒸好以後，拿出來放涼，等涼了後，將它切成五公分大小的正方形。