1、首選摘些桂花，挑選，除花梗，外觀不好的花朵和蟲子。
2、把先前摘取的桂花用清水洗乾淨。
3、新增少量的水 煮開後加白糖，白糖融化後加桂花，在煮上5分鐘，冷卻裝罐，等待一定時間成品的桂花糖漿就做好了。
1、將鍋調大火，在鍋裡倒入白砂糖。
2、邊加糖邊加水攪拌，糖和水的比例大概2:7左右。
3、然後用鍋鏟攪拌糖水融化。
4、大火煮至糖水沸騰。
5、糖水出現變色時調小火繼續熬糖，邊熬邊攪拌糖水。
6、攪拌至糖水變成焦黃色糖稀時即可。
1、鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份。
2、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
4、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。
5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一隻不粘的小鍋中，將油渣濾除。
6、加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌。
7、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。
8、關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。
9、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏儲存。
1、把光鵝開腹取出髒，洗淨晾乾，用精鹽100克抹在鵝身外，並用竹筷一段挺在腹腔。
2、將川椒粒下炒鼎炒香盛起，與南姜（生薑）八角、桂皮、甘草、丁香同放在衛生紗布中包紮成球，放進滷水盆裡，加入醬油、色油、冰糖、南姜、香茅、加飯酒（白酒），並把肥豬肉用刀切開成塊放下，再加入清水，以中火把滷水燒沸；將大蒜、 ...
1、原料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
2、先將蓮子去衣去心放入碗中加熱水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
3、將桂圓去掉皮、核，只 ...
1、配料：生抽、醋、小蔥、香菜、油（平時炒菜用的）、油炸黃豆、幹辣椒麵。
2、將小蔥少許切成蔥花，香菜切碎，待用。 油炸黃豆少許，稍微弄碎待用。 辣椒麵放在不怕燙的碗裡，將燒辣的油倒入碗中，製成油辣子待用。 燒開水，下紅薯粉，將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來就制過，不存在熟不熟的問題，但一定要煮軟，才好吃。將 ...
1、蓮子去掉心,清洗後備用，鍋中燒水，水沸騰後放入洗淨的蓮子。鍋一定要高一定，因為煮蓮子時會冒出很多泡沫，太低會容易溢位來，清理很麻煩。
2、煮的時候不要走開，因為會不少泡沫，需要及時處理掉。及時用個大湯匙把泡沫撈起來丟掉。
3、再續滾2至3分鐘,熄火後放入燜燒鍋燜軟。用燜燒鍋煮出來的會更酥軟。換 ...
1、食材：草魚400g、油適量、鹽適量、番茄1個、蔥適量、薑絲適量、芹菜適量。
2、草魚殺好洗淨，切小塊，用適量的鹽醃製至少15分鐘，準備其他的配料：蔥、西紅柿、芹菜、姜。
3、西紅柿切小塊、蔥切段、芹菜切段、姜切絲，鍋燒熱，下適量的油，爆香蔥段和薑絲，倒入魚塊，翻炒至變色。
4、加入適量的溫 ...
1、材料：老薑200g去皮清洗後，紅糖350g，紅棗200g去核後。
2、用攪拌機把老薑和紅棗攪爛，把所有材料放在燉盅混在一起攪拌均勻（不用放水），高壓鍋放一點水再放燉盅進去燉60分鐘。
（2）涼凍後裝進玻璃罐子裡，成品有600克，用攪拌機把老薑和紅棗攪爛，把所有材料放在燉盅混在一起攪拌均勻（不用 ...
1、熬糖色要準備一小碗食用油和白砂糖，最好比例是1：1，這樣熬出來的糖色粘稠度最好。
2、將鍋加熱後倒入食用油，立即加入白糖，要保持熱鍋冷油的狀態，加入白糖後調整到中火開始翻炒，直到顏色變紅棕色就關火等幾分鐘出鍋即可。 ...