桃膠燕窩羹的做法

　　1、桃膠提前一個晚上浸泡，至少是8個小時以上，泡發後用手捏開清洗乾淨。

　　2、燕窩提前一個小時浸泡，清理細毛。

　　3、紅棗去核，去核的紅棗性質更溫和一些，一般建議去核，紅棗的味道更容易出來。

　　4、枸杞搓洗，最好清洗多幾遍，因為現在很多枸杞是用硫磺燻過的；

　　5、把上述準備的材料一起放入燉盅。

　　6、燉盅上鍋，按1個小時。

　　7、自動跳閘之後就可以一個加入牛奶，一個加入冰糖享用啦。

　　1、選取完好的燕盞。

　　2、取一個碗，加清水，放入燕盞。泡發完成後，取出。

　　3、用鑷子把泡開的燕窩中的細毛和雜質去掉，用清水漂洗幾次。

　　4、把挑乾淨的燕窩撕成條狀，儘量不要弄斷。

　　5、燉鍋外壺加清水，內膽加入燕窩和適應的純淨水。

　　6、大鍋中加入清水，把燉鍋放入大鍋中，大火燒開，調至小火慢燉，大約40-45分鐘即可，出鍋前幾分鐘放入之前準備好的藍莓。

　　7、把燉好的燕窩倒入碗中，根據個人口味喜好，加入蜂蜜、冰糖水、椰汁、牛奶、水果等搭配即可食用。

　　1、將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍，再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊。

　　2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後，用手掰成小朵，雪梨去皮切丁備用。

　　3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中，大火燒開後改小火加蓋繼續煮30分鐘。

　　4、再放入梨丁煮5分鐘，再放入蔓越莓幹。

　　5、再加入白糖邊攪拌邊煮3分鐘，至糖徹底融化，湯汁濃稠即可(最好用冰糖，家裡正好沒有了，只好用白糖代替) 。