泡發前的幹桃膠適量。
幹桃膠加水浸泡24小時以上,其間需要反覆沖洗,去掉髒東西和雜質。
待完全泡發,沒有硬芯,清洗乾淨。
桃膠控幹水份,梨要去皮,去核,切成小塊,桂圓去皮,大棗在開水中汆燙,以便去除棗皮中的苦味,並去核,枸杞洗淨。
將所有食材倒入小鍋中。
加入兩碗清水。
大火煮開後,中火再煮20分鐘,其間要用勺子進行攪拌,基本在20分鐘後湯汁開始濃稠,就可以關火。
一碗香甜的桃膠羹就可以出鍋享用啦。
500克麵粉,240克溫水,2克酵母、10克糖,揉一箇中式麵糰。
麵糰放溫暖處發酵至兩倍大。
豬肉切丁,加入鹽、生抽、花生油。
加入泡發並蒸熟的梅乾菜。
加入切碎的白菜。
攪拌均勻即成包子餡。
發酵好的麵糰拿出,揉勻,搓條,切劑子,擀皮子。
包上餡料,發酵二十分鐘,蒸鍋裡蒸二十分鐘即可。
將麵粉800克加入老酵面發酵,用溼布蓋好靜置待用。
將另外200克麵粉加入加熱的豬油150克,拌成油酥面待用。
豬肉、金鉤、筍、香菇均切成米粒狀。
鍋中放油燒至六成熱時,再將豬肉投入油鍋,炒散籽後,再加入筍、香菇粒炒勻,調入醬油、紹酒、精鹽短炒後出鍋。
最後加入金鉤、胡椒麵、味精拌勻成餡待 ...
雞翅洗淨瀝乾水分,在兩面各劃幾刀,放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻,醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
做這個的生薑一定要用老薑,不用去皮,洗淨泥巴待用。
大棗清洗乾淨吹乾水分待用,儘量選擇大一點的切起來方便。
新鮮的幹桂圓,沒有的可以不放。
桂圓先剝去外殼,在把裡面的核去掉,會有點粘手,手上粘點水就好了。
剝好的肉肉切成細細的末待用。
大棗去核切小丁兒。
很多人在做這個的時候都是直 ...
洗淨紅棗,每個去核,切成八小塊。放入水中。
洗大米和糯米!
放入電燉盅,預約定時兩個半小時。
早上起來,好看又美味的粥就可以吃啦!
盛在碗裡更美麗!再早上班也能在辦公室吃到美味。 ...
準備好紅豆,糯米和山藥。
紅豆和糯米用水泡30分鐘。
這段時間戴著手套將山藥削皮,切成小塊。
紅豆放鍋內,大火煮開。
再用水沖洗2遍。
乾淨的電飯鍋內放入紅豆,山藥和糯米。
放入大量的水。
熬1-2小時即可。 ...
幹豆腐切三角塊。
尖椒切小塊。
炒鍋燒熱加入植物油先下入尖椒煸炒幾下然後盛出備用。
下入蔥末和蒜末、花椒粉煸炒出香味。
下入幹豆腐煸炒幾下,下入少許生抽和蠔油煸炒均勻。
加入半碗水、加入適量鹽大火燒開煮5分鐘左右。
加入炒過的尖椒迅速翻炒幾下。
倒入水澱粉勾芡,加入少許雞精提味 ...
蝦去殼去線留尾,備用。
爆香蒜末,加入豬肉丁炒至變色,加生抽、老抽、胡椒粉、料酒、水,煮沸,放入煮好去殼的鵪鶉蛋,小火滷至上色入味。
蝦頭、蝦殼入鍋炒出蝦油,加水煮成蝦湯。
煮麵。另起鍋汆燙青菜、豆芽。
青菜、豆芽、麵條入碗,澆入蝦湯。
淋上炒好的肉臊,放上滷蛋、燙好的蝦,撒上蔥花即可 ...