桃膠的正確燉法和吃法

　　1、材料：桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，枸杞子3克，清水1000毫升。

　　2、將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。

　　3、銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗淨。

　　4、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裡，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。

　　在燉桃膠的時候不能燉太久，否則很容易導致它從固體變成液體，且在燉桃膠的時候要先用清水泡發然後再進行燉煮，煮制時間不能太長，時間在30分鐘左右是最為合適的。桃膠的吃法比較多，可以搭配牛奶或者其它食材一起燉煮，我們需按口味進行選擇。

　　桃膠煮制方法

　　桃膠對於很多愛美女性來說可能並不陌生，它是一種桃樹上分泌的樹脂，在夏天時桃樹上比較常見，有養顏美容的功效，受到人們喜愛，我們將桃膠買回來之後，也要用正確的方法進行燉煮，否則難以發揮最好的功效。

　　一般情況下，在燉桃膠的時候不能燉太久，否則會導致它同固體變成液體。一般來說，我們在將桃膠買回來之後，先要用清水泡發，然後再進行燉煮，時間控制在30分鐘左右是最好的，要是時間過長，桃膠不成型不說，營養成分也會下降。

　　桃膠的吃法是非常多的，可以將它搭配牛奶一起食用。先將桃膠清洗乾淨泡發好，接著將幹桂圓去殼、紅棗洗淨放進碗裡，分別接入紅糖和揉碎的桃膠，使用隔水燉的方法一起燉半小時左右，最後將牛奶倒進去即可。

　　1、雪燕的泡發。

　　雪燕泡發倍數為30-50倍。按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。建議不要為了節約時間，用溫水或熱水泡發雪燕，雪燕的營養價值可以流失在水中，泡發時間也不要過長。最好使用礦泉水泡發和燉煮，自來水中的氯可能會破壞雪燕的營養價值。

　　2、雪燕的燉煮。

　　置於燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。燉煮時水也不需要很多，剛好沒過雪燕就行。一定要隔水燉煮，營養價值會流失的更少。