1、材料：山楂500克、桑葚100克、砂糖250克。
2、先把山楂洗淨。從中間切開。把籽去掉。
3、桑葚洗淨備用。
4、鍋裡放熱水，放入山楂。放入桑葚。放入砂糖。
5、大火燒開，轉小火煮30分鐘。
6、熬到湯汁濃稠即可。
7、稍晾，盛入消毒的容器裡。放入冰箱儲存
1、將清洗乾淨山楂晾乾水分後去核去渣。
2、將山楂放入鍋中，加入黃冰糖、清水，大火燒煮至冰糖融化山楂變軟。
3、用料理機將煮好的山楂打成泥狀，將山楂泥倒入鍋中，加入黃冰糖，中小火熬製並攪拌至冰糖融化。
4、將山楂泥熬至能流動的狀態即可。
甜醬：帶顆粒的花生醬、帶顆粒的那種最好、芝麻醬、甜醬油，適量混合攪拌，可根據情況適當調整配量。
辣醬：主要材料是辣腐乳，搭配其他配料，如牛肉醬、辣椒醬少許、香菇醬、昭通醬。混合攪拌。
昆明餌塊是雲南省大理市的特產。餌塊為雲南特有，是大理市最著名的小吃之一，餌塊用優質大米加工製成，一般分為塊、絲、片三種。製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。餌塊不是雲南大理獨有，別的地方同樣有，如貴州黔西南，黔南地區都有。
1、準備好用料：山楂一斤，冰糖三兩，200毫升清水。
2、山楂洗乾淨，挖掉籽和兩頭。
3、破壁機放入清水，山楂，按清洗鍵起動。1分鐘左右。
4、倒入鍋裡，放入冰糖，小火熬製。熬到粘稠即可。
5、到入碗裡，放涼後放冰箱冷藏儲存，一週內吃完，剩餘的用保鮮袋裝好，放冰箱冷凍儲存起來，裝能一次吃完 ...
最好是別自己做，自己做的一般都會有很多指標不合格的。如果不合格的酵素髮酵出來就是有毒性的。
補充：酵素是指植物進行深層發酵，提取的一種含生物活性物質的低鹽液體。上述生物活性成分至少包括酶、發酵參與菌。
酵素中含有的生物活性成分，可影響服用者體內的活性酶，從細胞層面調節機體的生命活動。 ...
油炸小吃的甜醬做法如下：材料：水二百克、醬油五十克、白醋十克、沙拉油五十克，糖二十克，米粉十克、洋蔥粉、大蒜粉、糖漿、鹽。1、將所有材料在鍋中調勻，小火煮至濃稠狀，一邊煮一邊攪拌，以免黏鍋；2、煮至濃稠狀即可。
油炸小吃用的辣醬做法如下：
材料：新鮮辣椒 八百克、豆瓣醬 三百克、蒜 、姜 、植物油 ...
山楂排骨：
1、材料：排骨400克、山楂醬適量、青辣椒2個、自制豆瓣醬、蒜、姜、花椒、油、冰糖、鹽、紅醬油適量，香果1個、草果1個、香葉三片、八角1個；
2、做法：把排骨剁成節，鍋里加水燒開放排骨焯一下水，把焯好的排骨用溫水沖洗乾淨，蒜壓碎，姜切成塊，鍋裡放油，放冰糖小火慢炒，炒成焦糖色，再倒入排 ...
奶油製作方法 第一種：
材料：鮮奶油 250克、糖粉 100克 、 全脂牛奶 0.1升 、香草、香精、 混合鮮奶油、牛奶
用攪拌器打成硬性發泡的樣子，奶油混合物會變成黃油。最後放入糖分和香精,加一點鹽， 就可以備用了。第二種：
材料：黃油270克、 3個雞蛋 、120克糖份。
用攪拌器把雞 ...
1、山楂洗淨，可先用淡鹽水浸泡10分鐘，再用清水洗淨，山楂去籽備用。
2、用筷子較粗的一頭頂住山楂果蒂，稍微用力推入即可，很容易就穿過整個山楂果，大部分籽就一起掉出來了。
3、把冰糖加水倒入鍋內煮開，再小火，直至全部融化，有些粘液狀。
4、倒入去籽山楂，煮開後小火慢煮。
5、可用勺子幫助擠 ...
1、首先將山楂徹底洗淨後，一捏為二，用小刀挖去根蒂和籽備用。
2、然後放入不鏽鋼鍋裡，加水大火不停的攪拌翻炒至山楂很軟爛時，加入糖繼續炒。
3、接著一直炒至很粘稠即可。
4、也可以在山楂炒至很軟爛時加入料理機打成泥，加糖繼續翻炒，最後一直炒至粘稠即可。
5、山楂醬是以山楂為主料製作成的一種 ...