梅乾菜酥餅的製作材料：麵粉1250克，酵面500克，豬肥膘肉750克，梅乾菜135克，蔥末40克，精鹽100克，食鹼15克，芝麻仁75克，飴糖50克，芝麻油100克。梅乾菜酥餅的特色：外層酥脆，內滋潤鮮香，嚼之津津有味，是屯溪地區傳統風味小吃。梅乾菜酥餅做法：麵粉放在案板上，先用沸水將1/6的麵粉燙過，再與其他麵粉拌勻，放入酵面和冷水500克揉勻，蓋上溼布，靜餳10分鐘左右，然後加食鹼揉透，搓成長條，摘成每個重約125克的面劑，烤箱預熱200度，把餅放入烤箱中層，上下管200度，30分鐘，表面上色即可，按自家烤箱溫度適量調整時間。
製作步驟:
1、將普通麵粉、食用油、鹽、細砂糖、溫水攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰成水油皮；
2、將普通麵粉、食用油、攪拌成團成油酥；
3、蓋上保鮮膜靜置半個小時左右；
4、把豬肉剁成肉泥，姜，梅菜乾與豬肉泥混合均勻；
5、剁好混合的餡加入蠔油、糖、少許料酒，蔬之鮮一點點，可以炒下餡料；
6、靜置好的水油皮和油酥均勻分成大小相同揉圓待用；
7、將一個水油皮按扁，中間包入一塊油酥，封口朝下，按扁；
8、用擀麵杖上下擀成長舌形，自上而下捲起，靜置15分鐘；
9、取一個已靜置15分鐘的卷卷，豎著放，按扁，上下擀成近長方形；
10、再捲起來，卷好後，把面卷立著放用手按扁，擀圓；
11、把擀好的麵餅內包入梅菜乾豬肉餡；
12、封口捏緊，朝下。稍稍按壓成餅，表面刷蛋液，放黑白芝麻裡滾下；
13、烤箱預熱200度，把餅放入烤箱中層烤30分鐘，表面上色即可；
14、又香又酥的金華酥餅出爐。
1、麵粉加入鹽塘放盆中，衝入適量開水，用筷子攪拌散熱，在加入適量冷水攪拌成團，用手揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布發半小時。
2、取適量油倒鍋裡燒得非常熱，冒煙，再倒入油酥材料（蔥花、五香粉、肉末）中攪拌均勻成油酥備用。
3、把醒發好的麵糰弄成大圓餅分成8等份。
4、取其中一份擀薄，在上面塗上一層油酥。
5、把薄面餅捲起來，捏成長條。
6、把長條捲成團狀，收口捏緊。
7、用手把團狀按扁，再擀成薄餅，把其他7等份麵糰也這樣做成薄餅。
8、平底鍋放少許油燒熱，把餅放入烙至兩面金黃即可。
1、把麵粉分半，一半用於油和麵，一半用於清水和麵，然後放置約10分鐘。
2、把清水和麵那半擀成片，置於下面，把油和麵那半當酥餡散放在上面
3、然後把兩片面捲起即可，弄成長長的一條長卷。
4、用乾淨的小刀把長面卷切成均勻的小段段
5、在切口的一端把白糖塞包進去，然後再擀成小餅的樣子。
6 ...
1、準備低粉115克、玉米粉10克、黃油60克、細沙糖35克、雞蛋液40克、檸檬屑少許、白巧克力1塊、黑功克力1塊、麥麗素1塊。
2、室溫軟化黃油，加細沙糖用打蛋器進行攪拌！分次加入蛋液，打發黃油，使黃油膨大一倍，色變淡。加入過篩的低粉，攪拌成顆粒狀，用手合成團。
3、分成20克左右的小麵糰，搓球 ...
1、主料麵粉300g、梅乾菜150g、酵母4g，輔料：花生油適量、鹽適量、白糖15g、雞精適量、香油適量。
2、麵粉加入酵母和溫水和成麵糰靜置發酵備用。
3、泡好的梅乾菜洗淨切碎。
4、炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒，加入鹽、加入白糖炒制梅乾菜出香味關火。
5、然後再放入適量的雞精，香油拌均勻成為 ...
1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。
2、調料：醬油、料酒、糖。
3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。
4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。
5、關火燜8小時即成。 ...
1、材明細：麵粉500克、白砂糖200克、豬油50克、雞蛋3個、黃油150克、吉士粉10克。
2、把麵粉、白砂糖、豬油、雞蛋一個、黃油、吉士粉加在一起。
3、和成麵糰。
4、切成面段。
5、製成麵餅。
6、雞蛋兩個去蛋清，留蛋黃攪勻，刷在麵餅表面。
7、烤箱上火180°，下火200 ...
1、食材：麵粉180g，酵母粉2g，豬肉220g，梅乾菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，鹽依個人口味，雞蛋1個，十三香2g，蔥薑蒜適量，白芝麻5g。
2、準備食材，將梅乾菜清水沖洗乾淨後在浸泡，約30分鐘，也要根據梅乾菜的品種另定時間，泡發即可。
3、先發酵面，麵粉中加入酵母粉，分次加入溫水，攪成絮狀 ...
1、雞蛋兩個取一個蛋黃不要，糖粉90克，牛奶50克，低粉100克，糖粉過篩後加入雞蛋打勻，接著加入牛奶。
2、再篩入麵粉拌勻後用勺子舀入鋪了高溫布的烤盤中，把溫度設定成180度，時間設定為8分鐘左右。
3、出爐後放擀麵杖上讓它自然涼卻就可以吃了。 ...