1、赤豆浸泡2小時後，用高壓鍋壓軟，高壓鍋壓了2次5分鐘。切記水不要放太多，以後這些水需要炒幹，然後把煮熟的赤豆打碎。
2、入鍋炒，菲施樂炒鍋可以不放油、可以不用很緊張的翻炒，只要是不翻炒會有赤豆隨熱蒸氣跳出。炒至略干時候放糖，然後繼續炒。
3、炒到翻炒起來鍋底不沾，且剷刀感覺很重即可。盛出備用。
4、糯米粉、澄粉加79度左右溫水和好，可按個人口味，略微放一點糖，不放也可。
5、容器裡面刷一層油後放入糯米粉團，上鍋隔水蒸熟。我蒸了約30分鐘，用刮刀等叉開蒸好的糯米糰，裡面沒有粉粒裝即可。
6、糯米放涼後，手上沾有，墊板抹油後，取出糯米糰，糯米吃油很厲害，我放油至用手可以攤開糯米糰即停，入鍋想用擀麵杖需要放更多油，然後按照個人喜好，捲入豆沙，即食。
1、將糯米洗淨。放到電飯鍋的容器裡。
2、給電飯鍋中倒入適量的水。以沒過手背為準。
3、將蜜棗和白糖放入電飯鍋中。
4、等電飯鍋彈上來的時候再按下去。再彈上來，登上30分鐘後就可以吃了。
鏡糕是陝西關中地區的一種特色小吃，外形小如鏡，也圓如鏡，厚不盈指。做法是把江米細細研磨成粉，在小巧如玩具的竹木籠屜裡墊上薄鐵片，填實江米粉，撒上紅糖、綠色和黃色的糖，加上細細切碎的青紅絲，一屜一屜的摞起來，如寶塔般，寶塔尖有一機關，待到熟透時蒸汽一衝，發出長長的響聲，兒童聞聲而至。
1、大米洗淨泡一夜，放在料理機裡打成米漿。
2、把大碗裡的米漿放在微波爐里加熱30秒左右，和小碗裡的米漿倒在一起攪拌。
3、晾涼後加熱白糖和酵母攪勻，進行第一次發酵。
4、倒進剩下的米漿裡，攪拌均勻，進行第二次發酵。
5、發酵好的米漿盛進模具裡，大火蒸15分鐘即可。
阿膠鹿茸人參，稱為滋補三寶，阿膠糕怎麼做？先準備阿膠、黃酒、芝麻、紅棗、核桃、桂圓、枸杞這些材料。
500ml黃酒備用
把阿膠敲碎
把阿膠放入黃酒裡浸泡2至3天變軟
洗芝麻
瀝乾水份後炒香脆
洗淨紅棗瀝乾水份去籽
核桃去殼備用
備好材料
烤紅棗，去水份，不需太乾，這樣糕 ...
米糕是中國漢族傳統小吃食品之一，擁有很悠久的歷史，米糕是用黏性大的米或米粉來蒸成的糕，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。
食材用料：大米粉240克、水240克、酵母4克、糖35克、黑芝麻少許、葡萄乾少許等。
製作工藝：
1、選擇精白糯米除去沙石等雜質，並用清水反覆沖洗乾淨； ...
1、 白菜洗淨，焯開水。
2、 冷水中浸涼，撈出擠幹水分，切成長10釐米、寬6釐米的長方形片。
3、 把京糕切碎，加蛋清1個、澱粉10克、白糖、麵粉和成餡。
4、 把長方形白菜葉鋪在案板上，把和好的京糕餡均勻的抹在白菜葉上。
5、 捲成手指粗細的卷，切成5釐米長的段，擺盤中。
6、 上 ...
1、番薯、紅蘿蔔均切丁。
2、熱鍋，放比炒菜多一點點的油，爆炒番薯丁、紅蘿蔔丁；炒至番薯丁有點干時，放入一湯勺五香粉，拌勻，撈起備用。
3、粘米粉、玉米澱粉加入100毫升水攪拌均勻，放入鹽、糖調味；並放入鍋中蒸熟至米糊狀，關火盛出。
4、蒸熟的米糊加入100毫升水，用手動打蛋器不停攪拌均勻至無 ...
1、準備食材。
2、把糯米粉，粘米粉，白糖混合均勻。
3、清水一點點倒入，揉搓均勻(可帶一次性手套)。
4、麵糰溼潤，散，能捏成團(方子中的加水量根據自己麵粉乾溼度調節)。
5、把溼潤麵粉過篩。
6、模具刷一層油(我用了一個六英寸圓形模具，中間倒扣了一個四英寸圓形模具。還有其他四個小模 ...
1、具體制作方法：準備食材。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜紅豆200克、紅糖80克。把牛奶稍稍加熱，把紅糖放入牛奶中，攪拌均勻。
2、紅糖水過篩後晾涼，把糯米粉放入其中，把糯米粉與紅糖水攪拌均勻，攪至沒有乾麵粉也沒有硬顆粒，把蜜紅豆放入盆中，取一個長方形的模具，也可以是玻璃保鮮盒。
3、往裡放 ...
熟糕粉一般用來做點心，如冰皮月餅、南瓜餅、蒸糕、雞仔餅、年糕等，口感不輸水磨糯米粉做的甜品。熟糕粉揉成麵糰很容易，所以製作點心的時候相對容易一些，如果糕粉沒有炒熟，也可以放在鍋裡蒸一蒸。 ...