棉花糖是怎麼製作出來的

　　1、食材：水100克，麥芽糖100克，白砂糖200克，葡萄糖100克，吉利丁片25克，白醋3克，水4克，色素適量。

　　2、將主料全部放入鍋內，攪拌均勻。

　　3、將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌（不然容易糊、粘鍋）邊加熱至112度。沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態，差不多這個狀態2分鐘左右即可。112度，很容易達到的。到達溫度之後，關火，攪拌涼涼。

　　4、將鍋子放在火上熬煮，中小火。邊攪拌（不然容易糊、粘鍋）邊加熱至112度。沒有溫度計的話就觀察下這個泡泡的形態，差不多這個狀態2分鐘左右即可。112度，很容易達到的。到達溫度之後，關火，攪拌涼涼。

　　5、加入色素。白色也可以的，或者加入其它味道的飲料粉粉，做成不同的味道也可以。

　　6、用電動打蛋器打入氣體！糖在不斷冷卻，打它的時候，就會有氣體不停地充入。

　　7、直至打發至可以劃出花紋，體積膨脹即可。

　　8、打發的差不多的時候，加入白醋和水的組合液體，這個主要是起穩定作用的，穩定泡泡。

　　9、玉米澱粉提前用烤箱烤熟，100度，5-8分鐘即可。將烤熟的玉米澱粉在容器內刮平，我弄的不是很平。這一步一定要提前準備好，放到第一步即可，要是臨時抹平，糖估計就凝固了！

　　10、將打好的糖倒入玉米澱粉的容器內，輕輕操作。

　　11、他會慢慢流動，用小鏟子輕輕幫助他，使其厚薄基本一致。

　　12、慢慢晾涼，至表面乾爽。在上面撒一層玉米澱粉。

　　13、用模具刻出想要的形狀即可。

　　14、將邊邊上面也滾上玉米澱粉，防粘。

　　1、棉花糖的製作原理是利用高溫(約150度以上)將白糖熔化成液態，然後透過高速旋轉的離心機，將熔化的白糖液體透過離心機上的微孔甩出，遇空氣後冷卻成細絲，棉花糖機外殼不旋轉，這些細糖絲在外殼內被中心高速旋轉的轉子拉繞成類似棉花的絨狀，就會變成棉花糖，製作者用一根竹棍作中心，將棉花糖纏繞上去就變成了棉花糖。

　　2、棉花糖是一種軟性糖果，疏鬆多孔，具有一定的彈性和韌性，因口感和質地與棉花相似而得名。是將白糖倒入棉花糖機中製出糖絲，再用棒子將糖絲纏繞起來而成，入口即溶，因糖絲跟棉花絮十分相似，故得其名。

　　1、食材：水100克、麥芽糖100克、白砂糖200克、葡萄糖100克、吉利丁片25克、白醋3克、水4克、色素適量。

　　2、將主料全部放入鍋內，攪拌均勻。

　　3、將鍋子放在火上熬煮中小火邊攪拌，到達溫度之後關火，攪拌晾涼。

　　4、加入色素，或者加入其它味道的飲料粉粉，做成不同的味道。

　　5、用電動打蛋器打入氣體，糖在不斷冷卻，打它的時候，就會有氣體不停地充入。

　　6、直至打發至可以劃出花紋，體積膨脹即可。

　　7、打發的差不多的時候，加入白醋和水的組合液體。

　　8、玉米澱粉提前用烤箱烤熟，100度5-8分鐘即可，將烤熟的玉米澱粉在容器內刮平。

　　9、將打好的糖倒入玉米澱粉的容器內，輕輕操作。

　　10、糖會慢慢流動，用小鏟子輕輕幫助，使其厚薄基本一致。

　　11、慢慢晾涼，至表面乾爽，在上面撒一層玉米澱粉。

　　12、用模具刻出想要的形狀即可。