1、準備好食材：麵粉適量，紅棗適量，酵母一袋，溫水適量。
2、酵母提前用溫水泡開融化，紅棗用熱水煮兩分鐘後泡一下備用。
3、準備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，根據麵粉的多少加入適量的溫水，然後放入麵粉，揉成麵糰蓋上蓋子進行醒面。
4、醒面4-5小時後，麵糰會比原來增大好幾倍。
5、準備好案板撒上面粉，防止麵糰和案板黏連，揉出氣泡使麵糰表面光滑。
6、把揉好的麵糰搓成圓柱形，然後分成均勻的小麵糰。
7、將小麵糰每一個搓成長約10釐米的長條，取其中的一個長條用擀麵杖壓扁，擀成長餅狀。
8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。由兩邊向裡卷，卷至兩邊對頭即可。
9、然後翻過來，棗卷胚就做好了。把所有的麵糰和紅棗做完即可。
10、準備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。
11、把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續大火燒開，改成溫火燒至20分鐘即可。
棗饅頭的做法如下:
1、先在面盆裡放一點水，放入酵母、麵粉，揉成麵糰，把麵糰和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方使其自然發酵。
2、待麵糰發酵至其原來的2倍大，取出麵糰放案板上使勁揉，然後把面分成一塊大的，三塊小的，分別揉成麵餅。
3、用刀將小圓麵餅分別切兩刀使其變成四瓣，取一瓣，尖朝上，弧形邊沿往上折，弧形邊沿上折，左右兩邊的角捏緊。
4、按照圓形壓印對稱擺一圈，中間擺四瓣，中間插棗。5、插好棗後，要把底盤變成蓮花葉，掀起邊緣向有棗的地方按壓。
6、將做好形狀的棗花饅頭裝入鍋中，待蒸熟後出鍋即可。
食材：乾紅棗５００ｇ、蜂蜜１００ｇ。
做法：
1、紅棗挑選肉質肥厚的，洗淨。
2、對洗淨的紅棗進行去核。
3、上鍋蒸１０分鐘。儘量選大的盤子，使棗子攤開。
4、準備蜂蜜，拌入蒸好的棗子中。
5、放容器中醃製一夜即可。
紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素Ｃ的含量在果品中名列前茅，具有補血養顏治療失眠之功效。
紅棗的功效
1、美容：滋潤肌膚，益顏美容。民間有一日食仨棗，百歲不顯老、要使皮膚好，粥里加紅棗之說。
2、減少老人斑：紅棗中所含的維生素Ｃ是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。
3、保肝護肝：紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑。
4、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能。脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。
5、健胃補腦：中醫常用紅棗養胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時，常配用紅棗，以保護脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質、脂肪、有機酸，對大腦有補益作用。用紅棗與麵粉製成棗糕，能養胃補腦。
6、可補氣養血：紅棗有補中益氣，養血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
7、可以促進睡眠：紅棗，有補脾、養血、安神作用。晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可；或者與百合煮粥；臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。