棗泥麻餅的做法

　　1、主料：麵粉200g、蜜棗20g；調料：水適量、芝麻適量、植物油適量；

　　2、蜜棗去核，切末。

　　3、在麵粉盆中，加入適量水，攪拌成棉絮狀。

　　4、直接用手揉麵團三光，醒發20分鐘。過後再揉幾下，再醒10分鐘。

　　5、醒好麵糰，搓成長條，分四個劑子。

　　6、取一個劑子，用擀麵杖擀薄成長方形，塗上精製油，均勻撒上蜜棗末。

　　7、從兩邊往中間捲起，兩頭捏緊。

　　8、然後從一頭捲起。

　　9、捲成圓形。

　　10、撒上黑芝麻，用手壓扁，很快全部做好。

　　11、不粘鍋熱油，放入坯子，用小火慢慢烙（可以噴少量的水）。

　　12、烙成兩面金黃色即可出鍋。

　　1、原料：中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量。

　　2、餡料：鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、麵粉15克、清水10克。

　　3、將所有餡料材料混合拌勻備用；乾酵母用少量溫水融化，和入麵粉中，加溫水揉成三光面團，發酵至二倍大；

　　4、發好的麵糰平均分割成8份，滾圓鬆弛10分鐘；取一個劑子擀成橢圓形，把椒鹽餡料塗抹在上面；

　　5、捲起後把兩頭捏在一起，團成圓形，壓扁擀開成圓形或橢圓形；

　　6、餅面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度預熱後，中層烤約25分鐘至餅面金黃即可。

　　1、原料：中筋粉250克、發酵粉3克、溫水120克左右、白芝麻適量。

　　2、餡料：鹽6克、糖10克、芝麻醬30克、椒鹽粉5克、芝麻油10克、麵粉15克、清水10克。

　　3、將所有餡料材料混合拌勻備用；乾酵母用少量溫水融化，和入麵粉中，加溫水揉成三光面團，發酵至二倍大；

　　4、發好的麵糰平均分割成8份，滾圓鬆弛10分鐘；取一個劑子擀成橢圓形，把椒鹽餡料塗抹在上面；

　　5、捲起後把兩頭捏在一起，團成圓形，壓扁擀開成圓形或橢圓形；

　　6、餅面刷水，粘上白芝麻，烤箱200度預熱後，中層烤約25分鐘至餅面金黃即可。