1、主料：圓茄子500克。
2、輔料：熟花生碎5克、熟芝麻2克。
3、配料：紅油10克、花椒油5克、香油5克、蒜蓉10克、醬油10克、香醋20克、白糖15克、鹽1克、雞粉2克。
4、把茄子去皮切塊。
5、把切好的茄子上籠用旺火蒸10分鐘取出稍晾。
6、然後用勺按壓出裡面的水份潷出不要，把按壓好的茄子倒入一個碗中抹平。
7、然後把碗扣在盤裡備用。
8、勾兌調味汁；碗裡放入鹽、雞粉、白糖和醬油，碗中再放入香醋、滴幾滴香油，舀一茶匙花椒油和少許辣椒油，用調羹攪勻。
9、最後舀少許蒜蓉攪勻。
10、把扣茄子的碗取掉，然後把料汁澆在茄子上。
11、上面再撒上少許熟花生碎和熟芝麻便可食用。
1、準備好用料：蝦25只，牛油半個，檸檬2個，大蒜3個，香菜5條。
2、蝦去黑線，或者背後開它一刀。
3、檸檬切片，香菜切段。
4、鍋裡放牛油，牛油化了就放蒜蓉，炒出香味，很快的，蒜會有點點微黃，微焦就馬上倒蝦進去。
5、炒到變紅色！就出鍋，如果發現油不夠什麼的就在扔一塊牛油果進去不怕。。
1、將買回來的雞爪清洗乾淨。
2、把清洗乾淨的雞爪切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。
3、把全部的雞爪處理好之後，放在碗中備用。
4、準備好生薑和桂皮備用。
5、鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生雞爪。
6、鍋中的水燒開煮6-10分鐘，將雞爪煮熟，把浮末撇掉。
7、準備一個空盆子，盆中加入冰水，水中滴入幾滴白醋。把煮熟的雞爪撈出倒在冰水中浸泡。
8、準備好薄荷，大蒜頭。
9、把薄荷切成末，大蒜去皮之後切成蒜末備用。
10、把浸泡過冰水的雞爪撈起來，控幹水分。
11、再把雞爪倒入大盆中，加入薄荷末、大蒜末、白糖、食鹽、辣椒油、檸檬汁、生薑末攪拌均勻。
12、最後把攪拌均勻的雞爪加入醬油蓋上保鮮膜， 放在冰箱中冷藏一個晚上即可食用。
1、萵筍洗淨去皮切菱形塊，胡蘿蔔也洗淨切菱形塊，加入鹽，糖，雞精醃製片刻。
2、香乾切菱形塊備用。
3、鍋中燒熱油放入花椒小火炸香。
4、香菜切碎，萵筍瀝乾水分，把香乾和香菜放入。
5、加入適量的米醋。
6、再加少許醃拌均勻。
7、炸好的椒油撈出花椒，放入切碎的蒜末炸香。
8、 ...
1、用料：茄子2條、蒜碎適量、泡椒適量、薑末適量、糖適量、水適量、澱粉適量、醋適量、雞精適量。
2、開始蒸茄子。
3、把水、糖、鹽、雞精、澱粉、醋一起混合攪勻。
4、油熱放薑末。
5、在放蒜末。
6、在放泡椒末。
7、在放糖水混合物。
8、把茄子也放裡邊攪勻。 ...
第一、 將木耳菜用清水清洗乾淨，再剝兩三瓣蒜。
第二、 用刀將蒜切成細細的蒜蓉，待用。
第三、 鍋中放入清水，燒開，將木耳菜放入鍋中，用開水焯一下，焯到木耳菜翠綠撈出。
第四、 焯好水的木耳菜輕輕擠去菜中的水分，放入盤中，上面放上切碎的蒜蓉，再加入適量的香油和鹽，用筷子攪拌均勻，就可以吃了。 ...
1、食材：紅辣椒適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，白糖適量，高度白酒適量。
2、首先紅辣椒洗淨並晾乾，把辣椒切段備用；蒜切碎備用；姜去皮切塊備用。
3、把辣椒放入料理機內打碎，蒜和姜放入料理機內打碎，把所有食材放入盆內攪拌均勻。
4、把辣椒醬放入無油無水的瓶內，倒上適量白酒，蓋好蓋子放冰箱冷藏2天 ...
1、主料：秋葵200克蒜2瓣。
2、輔料：生抽適量亞麻籽油少量。
3、新鮮的秋葵洗淨。
4、開水下鍋，煮2分鐘左右。
5、秋葵焯熟後撈到涼水中。
6、秋葵切小段。
7、蒜切末。
8、秋葵中加入蒜末，再倒入適量的生抽和亞麻籽油調味，就可以開吃啦！ ...
1、準備食材：荊芥適量；蒜蓉適量；小米椒一個；鹽適量；生抽適量；陳醋適量；香油適量
2、新鮮的荊芥。
3、擇取葉子。
4、洗淨。
5、蒜蓉，小米椒。
6、適量鹽，生抽，陳醋，香油調成料汁。
7、澆到荊芥葉上。
8、拌勻。
9、裝盤即可。 ...
兩到三天左右。放置的時候儘量放在冷藏室，用保鮮膜包好，一用來保鮮，二用來防止串味。如果數量少直接倒掉。蒜蓉裡面放入少量的鹽，這樣有利於儲存。同時還可以把蒜蓉放入保鮮盒當中，再放入冷藏，蒜蓉就不會變成紫黑色。
蒜泥，將大蒜去皮搗碎成泥狀，就成了蒜泥。多用作佐料，也可藥用。大蒜味辛、性溫，入脾、胃、肺經； ...