椒香雞腿做法竅門

　　1、食材：雞腿500g、洋蔥半個、青紅線椒各2根、一罐啤酒、鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒、豆豉醬。

　　2、首先將雞腿去骨，切成小塊，加入鹽、雞精、胡椒粉、生抽、老抽、蠔油、料酒和豆豉醬，攪拌均勻，醃製15分鐘。

　　3、起鍋燒油，加入薑片和洋蔥炒香，放入雞腿肉，倒入料汁，再倒入一罐啤酒。

　　4、中小火燉15分鐘，最後撒上青紅椒粒，即可出鍋。

　　1、材料：老乾媽豆醬三勺、雞腿十隻、生薑半個、蒜頭三顆。

　　2、先將雞腿用生抽糖幾滴醋醃製一個晚上。鍋內放入油將生薑和蒜放入炒香在放入醃製好的雞腿炒到雞腿有點變金黃色放入老乾媽豆醬爆炒一會兒加入開水和淹沒雞腿，沸騰後轉小火熬到水快乾。在加入點蒜泥。

　　3、出鍋後上面撒點蒜就可以了。

　　1、水煮雞腿做法--將雞大腿洗淨。

　　2、用料酒，生抽，鹽，五香粉把雞腿抓勻，醃製一小時入味。

　　3、把花椒大料姜包在沙布里。

　　4、把雞腿加入清水，料酒，鹽，蔥，調料包煮1小時以上。

　　5、雞腿熟透軟爛關火泡半小時入味即可取出食用。