主料：豆腐350克，椒鹽2克。
輔料：食油1勺，食鹽10克，蔥花10克，生抽1湯匙。
做法：
1、豆腐放鹽水中浸泡半小時；
2、然後再撈起瀝水；
3、香蔥切碎；
4、煎鍋放油，燒熱後把豆腐放入；
5、煎至兩面金黃，灑入椒鹽、鹽繼續煎一會兒；
6、淋入生抽再灑上蔥花即可。
1、嫩豆腐浸泡4個小時，晾乾、香蔥，姜，大蒜切末，備用。
2、將鍋中加入少量油，爆炒香蔥，姜，大蒜等。在將十三香，雞精，味精，雞粉等大料配好備用。
3、待炒出香味後，將十三香，雞精，味精，雞粉等大料一起填入鍋中。小火慢煮。待湯開會活入澱粉。在煮三分鐘關火。備用。
4、將鍋中倒入油，待油熱後將豆腐切成四方小塊在鍋中炸至兩面焦黃撈出。
5、把炸好的豆腐放入碗中，填入煮好的湯汁，根據自己的喜歡放入適量的辣椒油，酸菜，花生米，香菜等。
做法：
1、豆腐事先放到淡鹽水裡浸泡約半小時；
2、然後將豆腐切成等大的塊狀；
3、鹽、老抽、陳醋、雞精、番茄醬、辣椒末、白糖、清水、澱粉和花椒粉調成汁；
4、鍋中倒入適量油燒熱；
5、放入切好的豆腐塊；
6、煎到四周金黃變硬後盛出備用；
7、鍋中留底油，加入調好的糖醋汁；
8、煮到湯汁變濃；
9、倒入煎好的豆腐；
10、翻炒至均勻上色後即可盛出；
11、做好的豆腐拌點小蔥碎就可以了。
食材：嫩豆腐1塊、香菜3顆和適量的酸菜、花生油、辣椒油、十三香、味精、雞精、雞粉。
製作方法：
1、嫩豆腐浸泡4個小時，晾乾、香蔥，姜，大蒜切末，備用；
2、將鍋中加入少量油，爆炒香蔥，姜，大蒜等。在將十三香，雞精，味精，雞粉等大料配好備用；
3、待炒出香味後，將十三香，雞精，味精，雞粉等 ...
1、主料：北豆腐1塊、色拉油適量、食鹽適量、醬油1勺、醋2勺、姜適量、剁辣椒適量、大蒜少許、白糖1勺、高湯2勺。
2、豆腐切成長方形薄塊（小一些比較入味）。
3、蒜、姜切末。
4、炒鍋置火上，放油燒熱，入油鍋煎至表面金黃，盛出。
5、醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調成魚香汁。
6、鍋燒熱後 ...
1、原料：老豆腐250克、紅椒1個、蒜薹2根、蠔油1大勺、生抽1勺、鹽1小勺、香油3大勺。
2、豆腐切成小塊待用；
3、蒜薹、紅椒切成小粒待用；
4、鍋裡下2大勺油燒熱，放入豆腐塊，撒上鹽，中火慢煎；
5、慢火煎至金黃色，翻其另一面煎黃（用小火煎）即可盛出；
6、另起鍋下1勺油燒熱，放 ...
1、主料：豆腐、罐裝豆豉。
2、調料：鹽巴、味精。
3、豆腐切塊，下鍋煎到金黃色既可
4、煎完豆腐，撈起來，當一旁待用，把兩三勺豆豉下鍋炒一會，再放入煎好的豆腐，一起翻炒。
5、翻炒一分鐘左右，盛起來，然後就完成了。 ...
1、主 料： 豆腐1盒，生粉1湯匙，木耳茸1茶匙，熟冬菇茸2茶匙，麵筋茸1茶匙，杏仁片2兩（約80克），油1斤（約600克）。
2、配 料： 調味料：腐乳1件，鹽、糖各1茶匙。
3、豆腐壓去水分，搗爛，加入生粉、各茸料和調味料拌勻，隔水蒸熟（約需10分鐘）。
4、熟豆腐待冷，切件，灑上考粉，插 ...
用料：日本豆腐、雞蛋、生粉、椒鹽、辣椒以及蔥。
製作方法：
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2釐米左右的片狀；
2、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出；
3、切些元蔥沫和紅綠尖椒沫，能吃辣的可放點幹椒丁；
4、在勺裡放點底油，倒入日本豆腐煸炒出香味，放入適量的椒鹽，若沒有 ...
1、準備好用料：豆腐2塊，蒜薹一把，蒜2瓣，油適量，生抽適量，雞精適量，姜2片。
2、首先把蒜薹洗乾淨，然後切段。
3、將豆腐切條然後從中間切一刀就好了。
4、鍋裡放油，然後把豆腐放油到煎鍋裡煎，煎到差不多兩邊金黃即可，盛出備用。
5、鍋裡放油加入蒜姜炒香，喜歡辣的可以加點辣椒，然後放入蒜 ...