1、鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2、把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
1、鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續攪。慢慢的慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心裡還有一個小白點的時候，關火。
2、把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3、鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。
4、將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。
1、牛奶200ml，椰子1只，白砂糖10克。
2、盆裡加入10克左右糖。喜歡甜可以多加，不喜歡甜也可以不加，加入200ml純牛奶。
3、水浴加熱到白糖融化，不能煮開，然後放在一旁冷卻，椰汁倒出，椰肉用勺子挖出來。
4、椰汁和椰肉榨汁，多打一會，越細膩越好，有條件可以用破壁機更好。
5、過濾兩次，有條件可以用細紗布過濾更好，和牛奶混合後即可開喝，凍過更棒，
6、此椰奶加入吉利丁片就是椰奶凍了。
1、雞蛋2個打入小碗內，用筷子打散，加入純牛奶2湯匙（或者煉乳1湯匙），倒入一罐椰子汁（245毫升）充分攪打均勻。
2、碗口用保鮮膜封好，用牙籤扎幾個小孔，或者用盤子倒扣蓋在小碗上，上蒸屜大火蒸15分鐘，就可以吃了。