椰子肉怎麼吃煲湯

　　椰子肉煲湯的做法：

　　材料：椰子兩個、雞半隻、瘦肉二百五十克、黨參、椰肉、紅棗、枸杞、蛋黃三個；

　　方法步驟：

　　椰子頂端用剁刀剁開一個小口，椰汁倒出待用，從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，片成小片；烏雞洗淨，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉，金華火腿切薄片；鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸；將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮兩小時；在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。

　　椰子雞煲湯

　　1、做法一：原料：新鮮椰青肉半個，雞一隻，鹽，（可以放些紅棗）。

　　2、步驟：椰子肉切成小塊，雞斬件，不要斬得太小 。先將雞熬一個鐘頭，再放入椰子肉再熬一個半鍾，加入少許鹽調味既可。

　　3、做法二：原料：椰青1個、雞半隻、枸杞10粒、紅棗2顆、鹽少許、生薑少許、料酒少許。

　　4、步驟：椰青鑽孔取椰子水，開蓋。雞切小塊，焯水備用。薑切片，雞塊，紅棗枸杞，放入燉鍋，加椰子水，水量覆蓋雞塊即可，隔水燉一小時。把燉好的雞湯雞塊倒入椰子殼中，繼續隔水燉90分鐘。

　　椰子肉可以煲豬腳。

　　材料：豬腳500克，白芝麻150克，花生仁200克，新鮮椰子肉400克，姜2片，鹽5克。

　　做法：

　　1、將新鮮椰肉切成4釐米見方的小塊，豬手洗淨，剁成小塊；

　　2、把花生仁和白芝麻放入平底煎鍋中，用小火慢慢翻炒至香，再取出待用；

　　3、在鍋中放入豬手小塊、椰子小塊、花生仁、白芝麻、薑片和適量清水，大火燒沸後轉小火慢慢煲煮3小時。