椰汁應該怎麼做

　　椰汁可以做椰子雞，具體做法如下：

　　1、椰子一個，子雞（嫩雞）一隻，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。椰子頂部鋸下直徑8釐米左右的一圓蓋，倒出椰汁。

　　2、子雞切成1.5釐米大小的塊，放入空的椰子內。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然後將椰子蓋子蓋回。

　　3、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒）， 鍋內加水，水開後， 中火再蒸2小時即成。

　　椰汁可做成椰汁雞湯，做法如下：

　　主料：雞半隻，椰奶410克。

　　配料：南姜100克，香茅1支，檸檬葉3片，鮮草菇100克，芫荽1棵，水2量杯(約500克)，指天椒3只，魚露3湯匙，青檸檬汁1湯匙，砂糖2茶匙。

　　做法：

　　1、將雞洗淨，切塊，香茅切成3段，略拍，南姜一切二，拍爛，草菇一切二。

　　2、將水、香茅、南姜和芫荽頭入鍋煮沸，放入雞塊和已撕碎的檸檬葉，煮沸後倒入草菇。

　　3、待湯再煮沸後注入椰奶，加入調味料及

　　潤膚糖水椰汁西米露的具體制作步驟如下：

　　1、向鍋中加水燒開後，下入西米煮至西米有一半的地方由白色變成透明；

　　2、撈出後過一遍冷水；

　　3、過冷後的西米放入鍋中煮至只有一丁點白芯時，關火蓋上鍋蓋燜至全部變透明，撈出用冷開水二次過涼；

　　4、加入椰汁，淋少許蜂蜜，拌上喜歡的水果就即可食用。