椰漿馬蹄糕如何做
椰漿馬蹄糕如何做
1、準備材料,馬蹄粉分開100克和150克,水分開300克和350克。
2、把300克水倒進150克馬蹄粉,攪拌均勻,過篩一遍,粉粒壓一下。
3、在鍋里加入350克水,放進黃糖,煮至糖融化。
4、關到最小火,舀兩勺馬蹄粉生漿快速攪拌,(舀生漿時,把生漿攪拌一下)煮至糊狀。
5、關火倒進生漿攪拌均勻,黃色熟漿做好了。
6、椰漿上下各打一孔,一大一小,這樣椰漿就容易倒出。
7、接下來做白色漿,把椰漿、牛奶、煉奶倒進100克馬蹄粉裡,攪拌均勻。
8、過篩馬蹄粉,篩上有粒狀的,用勺子壓一下,白漿做好了,不用加熱。
9、盤子刷層薄薄的油,舀兩勺黃色熟漿放盤裡,水開後就可以開始蒸了,薄薄的一層蒸3分鐘左右,呈透明狀就可以了。
10、接著舀兩勺白漿繼續蒸3分鐘左右。
11、每次舀漿都攪拌一下再舀,重複以上至沒有漿,最後一層是黃漿,蒸5分鐘,這麼蒸出來會很好看。
12、涼了就可以脫模,製作完成了。
怎麼做椰漿馬蹄糕
準備材料,馬蹄粉分開100克和150克,水分開300克和350克
把300克水倒進150克馬蹄粉,攪拌均勻,過篩一遍,粉粒壓一下
在鍋里加入350克水,放進黃糖,煮至糖融化
關到最小火,舀兩勺馬蹄粉生漿快速攪拌,(舀生漿時,把生漿攪拌一下)煮至糊狀
關火倒進生漿攪拌均勻,黃色熟漿做好了
椰漿上下各打一孔,一大一小,這樣椰漿就容易倒出
接下來做白色漿,把椰漿、牛奶、煉奶倒進100克馬蹄粉裡,攪拌均勻
過篩馬蹄粉,篩上有粒狀的,用勺子壓一下,白漿做好了,不用加熱
盤子刷層薄薄的油,舀兩勺黃色熟漿放盤裡,水開後就可以開始蒸了,薄薄的一層蒸3分鐘左右,呈透明狀就可以了()
接著舀兩勺白漿繼續蒸3分鐘左右
每次舀漿都攪拌一下再舀,重複以上至沒有漿,最後一層是黃漿,蒸5分鐘,這麼蒸出來會很好看
涼了就可以脫模,製作完成啦
椰漿馬蹄糕的做法步驟
1、食材:馬蹄粉250g,紅糖片300-360g,椰漿適量,花生油適量,水1200ml。
2、將250g馬蹄粉和600ml的水混合均勻並且使其達到無顆粒狀態。
3、將紅糖片用600ml的水放在鍋中煮至溶化,離火。
4、馬蹄粉和水的混合物倒三分之一到紅糖水中攪拌均勻至糊狀(邊倒邊攪拌)。攪拌成糊狀後再將其倒回第1步中的馬蹄粉和水的混合物,再次攪拌均勻(邊倒邊攪拌)至糊狀。
5、將糊狀物到出五分之三到另外一個碗,並且在另外一個碗中倒入椰漿(椰味),攪拌均勻。
6、放入鍋中蒸。在鍋底抹上一層花生油後,倒入少量的原味馬蹄漿並且 晃平後蒸幾分鐘,蒸熟後成了薄薄的一層,後又倒入椰味馬蹄漿再次蒸幾分鐘由此類推多操作幾次。
7、蒸好後,放涼,切片即可。
椰漿涼糕怎麼做
1、每份倒入100g牛奶,準備三份。
2、椰漿每份倒100g。
3、淡奶油150g 每份50g。
4、每份40g玉米澱粉,其中兩碗加入少量可可粉,抹茶粉。
5、選一碗粉過篩倒入煎奶鍋中。
6、倒入所有一份奶(一碗裡包括淡奶油 牛奶 椰漿共250g)。
7、把糖適量 (我放了兩勺) ...
千層椰汁馬蹄糕
1、準備所需食材:馬蹄粉250g、椰漿 400g、煉奶 50g、紅片糖/黃片糖 200g/2片。
2、紅糖加入600ml清水熬至糖融化,糖水晾涼備用。
3、在晾糖水的時候,先把馬蹄粉過篩,分成兩份,一份100g,一份150g。
4、倒出400ml椰漿,加入50g煉奶(大概2、3勺的樣子),再加 ...
千層椰汁馬蹄糕的做法
主料:馬蹄粉125克、椰漿150克、黃片糖125克;
輔料:清水2碗、去皮新鮮馬蹄3個、千層椰汁馬蹄糕1個;
步驟:1、首先稱取馬蹄粉,加入一碗清水,將粉化開;
2、將150克椰漿倒入碗裡備用;同時把125克黃片糖混入清水中煮化,在加入1湯勺馬蹄粉,邊倒邊攪拌,使其成為稀的黃糖糊;
3、趁 ...
椰漿飯怎麼做好吃
1、 把泰國香米和大米都放到一口可以擺到蒸籠裡的容器裡。把香蘭葉打結,和香茅,姜和蒜一起擺到米上。
2、把鹽加到椰漿裡,拌勻。量出一杯的椰漿和一杯水,倒入米里。 把米飯入蒸籠加蓋蒸10分鐘。
3、取出用個叉子輕輕地把米粒翻翻,然後再量出一杯的椰漿,倒入米飯裡,用個勺子的柄在在米飯上弄幾個孔,這樣可 ...
馬蹄糕做的稀了怎麼辦
馬蹄糕做的稀了,是因為馬蹄糕的材料配比出現了問題,可以在馬蹄糕中加入一勺馬蹄粉,攪拌均勻後,重新放回蒸箱中,用中火蒸20分鐘,這樣馬蹄糕就會凝固成型了。
馬蹄糕是一種廣東,福州及閩南地區的漢族傳統甜點名吃之一,也是最受歡迎的甜點之一。 ...
椰漿是什麼做的
椰漿屬於天然成品,不是透過物品製作出來的。椰漿是椰子內的一種白色液體,是極好的清涼解渴的飲料。椰子果實越成熟,所含蛋白質和脂肪也就越多,椰漿顏色就越深。
椰漿營養有:
1、補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力 ...
紅豆椰汁馬蹄糕的做法
1、紅豆層:紅豆150g、清水l000g、冰片糖200g、馬蹄粉90g。椰汁層:椰汁200g、牛奶250g、清水500g、冰糖200g、馬蹄粉160g。
2、紅豆用清水泡1晚,再濾幹,(不泡直接煮,時間會較長)。放入煲中加入4碗水約1000g,大火燒開後改小火煮至紅豆微微開花變軟,關火,放至水涼。
...