椰絲軟糖怎麼做

　　1、砂糖160克、蘋果膠8克?、水飴20克、芒果泥190克、檸檬1/3個、椰絲適量。

　　2、將果泥放到鍋里加熱至40°。

　　3、果泥加熱好鍋移開火，將砂糖20克與8克蘋果膠混合加入鍋攪拌。

　　4、繼續加熱至沸騰，加入140克砂糖和40克水飴攪拌。

　　5、要不斷攪拌，繼續加熱，加入檸檬汁，一定要熬到粘稠，耐心慢慢攪拌。

　　6、離火倒入模具，放涼脫模，大概一個鐘。

　　7、最後一步糖表面粘上椰絲就好了。

　　1、椰絲餡的基本用料：

　　糖600克，水500克，吉士粉100克，椰絲500克，黃油200克，發粉40克，麵粉100克，三花淡奶1聽，雞蛋6只。

　　2、椰絲餡的做法流程：

　　(1)先將糖和水煮開後，放入調製好的吉士粉汁，攪均勻；

　　(2)加入椰絲和溶化的黃油攪勻冷卻後，加入發粉和麵粉；

　　(3)雞蛋用蛋抽攪勻後，加入三花淡奶，再與上述原料混合攪拌均勻，即可待用。

　　1、糖粉180克，黃油55克，奶粉90克，雞蛋200克，泡打粉3克，椰蓉360克，鹽2.4克。

　　2、將所有原料稱好重量，都放入乾淨的盆中。

　　3、用鏟子攪拌均勻。

　　4、放入冰箱冷凍半小時。

　　5、冷凍好後取出，分成5克一個的小劑子，搓成圓球。

　　6、每個圓球都滾上蛋液，擺盤。

　　7、烤箱提前預熱好，入爐，上火200度，下火200度，烤15分鐘，微黃即可出爐。