椰絲牛奶餐包怎麼做
椰絲牛奶餐包怎麼做
1、中種麵糰原料,麵包粉和耐高糖酵母。
2、將酵母粉與清水混合後,加入到麵包粉中,攪拌均勻,放冰箱冷藏室發酵10個小時。
3、主麵糰原料,中種麵糰、雞蛋、蛋液、白糖、黃油、牛奶、椰絲、鹽、麵包粉。
4、將中種麵糰、雞蛋、牛奶、麵包粉、白糖加入麵包桶中,啟動和麵程式。
5、將麵糰成形時,加入鹽,繼續和麵。
6、麵糰變得光滑,可以拉出薄膜時,加入黃油,繼續和麵。
7、當面團能很好的拉出薄膜,用手捅破,破洞呈現光滑的邊緣,可取出麵糰,整理成圓形,放入盆中室溫發酵。
8、當面團膨脹至2倍大小時,用手輕壓麵糰,有明顯的凹痕,且不回縮不塌陷,發酵完成。
9、取出麵糰,充分排氣,分割麵糰。
10、取出一個小麵糰,輕輕的握在手裡,用手掌根部往前推,用手指往回拉,將小麵糰揉圓。
11、放烤盤上,置烤箱發酵檔,放一碗開水在烤箱裡增加溼度。
12、小麵糰發酵至1.5—2倍大小時,取出麵糰刷上蛋液撒上椰絲,預熱烤箱,上下火180度,將麵糰放進烤箱,烤22分鐘,表面金黃色時關爐取出晾涼即可。
椰絲牛奶小方塊
1、食材用料:純牛奶250克、淡奶油100克、玉米澱粉40克、細砂糖40克、椰蓉適量。
2、準備好所需食材,把食材稱重。
3、準備一個保鮮盒,在盒底撒上適量椰蓉備用。
4、取80克純牛奶和玉米澱粉混合均勻。
5、再把餘下的牛奶、淡奶油和糖倒入小鍋中混合均勻,然後放到爐火上煮沸。
6、把第三步驟倒入第四步驟中,快速攪拌成粘稠狀態,然後離火。
7、倒入鋪有椰蓉的保鮮盒中晾涼後放入冰箱冷藏四小時以上。
8、把定型的牛奶方塊倒扣出來。
9、切成適量大小的塊狀。
10、在椰蓉裡面滾幾下,使牛奶方塊沾滿椰蓉。
椰絲糯米球怎麼做
1、食材:榴蓮果肉230克、水磨糯米粉150克、糯米粉80克、玉米澱粉25克、細砂糖25克。
2、混合粉類,加入分量內的榴蓮果泥,麵糰乾溼度自行新增粉來調整。
3、揉成基礎的榴蓮麵糰。另揉一個小糯米糰,水開後煮至浮起,重新揉入榴蓮麵糰裡,要揉勻揉透,包的時候才不容易開裂,成品吃起來也會更軟糯。
4、揉好的麵糰包起,醒20分鐘,取一個小劑子,大約25克的樣子,包起榴蓮果肉適量。
5、蒸8分鐘放涼後滾椰絲。
6、這樣,好吃的榴蓮糯米球就好了。
椰絲蓮蓉怎麼做
1、將蓮子洗乾淨後用清水泡軟。
2、一顆顆去掉芯子。
3、將蓮子放入醇漿機,加入適量水,設定好,讓機器開始工作,將蓮子蓉打好。
4、將打好的蓮蓉放入豆漿機裡,放入適量糖,設定兩個果醬程式,將蓮蓉炒幹。
5、將炒好的蓮蓉分成同樣大的劑子,揉成圓球狀,沾上椰絲即可。 ...
餅的做法 椰絲老婆餅怎麼做
1、將低筋麵粉(200g)、高筋麵粉、豬油(50g)、細砂糖(25g)、水(125ml)放入容器,混合成油皮面團,用保鮮膜包好放置30分鐘。
2、將剩餘的低筋麵粉(220g)、豬油(110g)放入容器,用手慢慢抓捏,混合均勻成油酥團放置一旁。
3、將糯米粉放入預熱至150℃的烤箱中層烘烤10分鐘, ...
蓮蓉椰絲糯米球怎麼做
1、糯米粉300克,蓮蓉餡150克,花生油1匙,細糖1大匙,椰子粉適量。
2、做法:先將糯米粉230克(剩下的乾粉先放在一邊)加入90攝氏度左右的熱水燙成米漿團,攪拌均,再加入花生油和細糖揉滑.加水時不要一次加得太多,以防米漿變得太稀。
3、先加少一點,和一下,太稀了就將乾粉加進去,和成發麵軟麵糰 ...
椰絲烤蝦仁如何做
1、用料:蝦仁250克、雞蛋1個、料酒少許、胡椒粉少許、鹽少許、生粉適量、椰絲適量。
2、蝦仁洗乾淨,去除蝦線,加入鹽、胡椒粉、料酒,敲開雞蛋加入少許蛋白,將蝦仁抓勻醃製一會,雞蛋備用。
3、醃好的蝦仁用廚房紙吸乾水分,拍上一層生粉,裹一層蛋液,裹上椰絲。
4、碼好放在烤盤上,用噴壺噴上一層食 ...
芒果椰絲奶凍如何做
1、新鮮芒果切丁用碗裝好待用。
2、糖霜,吉利丁粉,純牛奶,椰漿準備好。
3、將吉利丁粉放入冷水,然後用熱水融成漿狀。
4、將牛奶,椰漿,糖霜倒入隔水融化碗熱水加熱,將漿狀吉利丁粉加入攪拌均勻。
5、倒入事先準備容器,裡面鋪一層保鮮膜便於脫模。待冷卻後加入芒果粒。
6、放冰箱冷藏(5° ...
椰絲藕糖如何做
1、材料:藕1節、水180毫升、白砂糖60克、椰蓉適量、砂糖適量。.
2、藕去皮切片,邊緣切角切出花型,不切也可以哈。
3、水和糖入鍋中小火煮至糖完全融化,放入切片的藕。
4、小火收汁,汁收到快乾時要不停翻動藕片以防糊鍋。
5、汁完全收幹後即可離火,藕片沾滿白砂糖晾乾,表面粘椰蓉即可,也可 ...
牛奶餐包
1、食材:高筋麵粉250克、牛奶125克、酵母粉4克、雞蛋液50克。
2、調料:食鹽5克、白砂糖38克、黃油63克。
3、將牛奶稍微加熱,大概是30度的樣子,然後去酵母混合,靜置5分鐘。其他原料倒入麵包機,若是用手和麵同理。
4、將牛奶倒入麵包機,然後選擇發酵檔開始和麵,大約20分鐘後放入黃油 ...