1、材料：高筋粉200g，糖20g，蛋液20g，酵母4g，牛奶10g，水90g，鹽3g，黃油20g，椰蓉20g。
2、鹽、水、牛奶、酵母、蛋液，放進見掏個洞的高筋粉裡，一直揉，到表面光滑。加入黃油繼續揉到表面光滑。
3、蓋上保鮮膜，靜止60分鐘，直到脹大2倍。
4、分成6個等分，揉出氣泡、小圓，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。
5、然後拿出來，搓成胡蘿蔔狀的頭大尾巴小。然後擀平，捲起來。
6、醒30分鐘，直到麵包“變胖”！同時烤箱預熱下。麵包刷上一層蛋液，撒上椰蓉。
7、200度烤13分鐘左右，做的時候因為烤箱小，所以中途迅速拿出來把烤盤轉了個個兒。
1、用料
高筋麵粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，
雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許。
2、準備工作：筋麵粉過篩 酵母加溫水化開。
3、做法
（1）篩過的麵粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面，繼續摔打，在醒一會面，包餡，做造型，放入暖箱（溫度50溼度35）。
（2）待麵包膨脹至原來的三倍左右時，放入烤箱180度烤制25分鐘左右。
4、小貼士
（1）酵母冬天用量9克，夏天6克。
（2）如果想讓麵包更香，口感更好，最好二次發酵。
1、將水和酵母粉混合攪拌，待15分鐘讓其溶解。然後將酵母和雞蛋混合。
2、在另一碗中將高筋麵粉、低筋麵粉、牛奶、鹽、糖、50g奶油混合攪拌，並在中間挖個洞，倒入混合好的酵母和雞蛋，從中間開始攪拌，直至形成一個麵糰。
3、將麵糰放在光滑的桌面上，用力揉至光滑、有彈性。將光滑的麵糰放在一個乾淨的碗裡，用溼毛巾蓋住碗，靜置30~45分鐘。
4、在面板上撒些麵粉，將麵糰擀成長30cm，寬25cm，厚0.3cm的麵餅。
5、將奶油放在麵糰中間，把兩邊的麵皮往中間包，介面處捏緊。包好後放入冰箱餳發20分鐘。
6、取出麵糰擀開，折三折，放入冰箱冷凍室餳發15分鐘後再次取出麵糰擀開，折三折，餳發兩次（共摺疊3次），然後取出擀成0.3cm厚的薄片。
7、將薄片發酵15分鐘，再用輪刀切成12個寬度為15cm，兩個斜邊為16.5cm長的三角形。
8、在三角形薄片的表面塗一點牛奶，捲成牛角狀。
9、在烤盤上塗層油，將麵包坯放於烤盤上，發酵35~40分鐘。
10、烤箱預熱190℃，放入烤盤，烤15分鐘。
1、主料：高筋粉500克、雞蛋1個、白糖100克、鹽2克、牛奶170克、花生油40克、酵母5克、豆沙餡適量。
2、把主料中的所有材料倒在一起。
3、揉成柔軟的麵糰(我手揉了40分鐘)。放置溫暖地方發酵至2倍大。
4、排氣後擀成薄片，用刀切或三角型的片狀。
5、取其中一片，抹上豆沙餡。
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1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外，全部混合在一起，將其揉成麵糰可以拉出很厚有一片膜狀態時，加入軟化的黃油。
2、將軟化的黃油同麵糰完全揉合，揉成用手撐開後，麵糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態，也就是常說的做麵包的手套膜。
3、將揉好的麵糰稍做整理，放入密封盒中，進行室溫發酵。
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1、食材：麵粉200g、酵母4g、白砂糖20g、黃油114g、鹽4g。
2、準備食材，除起酥用黃油以外全部材料稱量並攪拌
3、攪拌麵團的時候準備起酥用的黃油，將黃油擀成片狀冷藏備用。
4、將攪拌好的麵糰滾圓鬆弛5分鐘，然後擀成片狀
5、用面片將片狀黃油包裹，捏緊封口
6、用擀麵杖繼續擀 ...
1、麵包桶裡放少許的清水，加入10g白糖。
2、然後放入高筋麵粉，中間放酵母，邊角放食鹽。
3、根據麵粉的吸水性新增清水，開始和麵程式。
4、程式進行到一半時，加入5ml玉米油，繼續剩餘的程式時間。
5、結束後面團可以拉出較韌的薄膜就可以了。
6、室溫進行一發。
7、發好的麵糰拿出 ...
1、主料：高粉40克、開水60克。
2、麵糰材料：高粉 200克、湯種?50克、糖 20克、鹽 2.5克、蛋 30克、奶粉 6克、水80克、酵母 2.5克、黃油 20克。
3、椰蓉餡料：黃油 50克、細糖 50克、全蛋液 50克、椰蓉 100克、牛奶 50克。
4、除黃油以外的所有材料揉成光滑 ...
1、用水果刀將黃油削薄片，放室內很快就會軟化，加糖。
用打蛋器高速打發，黃油發白略有膨脹，此處打發要到位。
2、取全蛋30克。將一隻個頭小的雞蛋打入碗中，蛋黃全保留，只倒出多餘蛋白，秤得30克即可。加入雞蛋。
3、繼續用打蛋器打發均勻
加入牛奶後繼續電動打發，這時會出現輕微水油分離的情況， ...
1、高筋麵粉適量，無鹽黃油15克，乾酵母3克，砂糖15克，鹽2克，水90克。
2、裹入用黃油用保鮮膜包好，用擀麵杖擀成12cm的正方形,放入冰箱，使用前拿出來，使其在室溫下軟化。
3、高筋麵粉、乾酵母、砂糖、鹽、水放入盆中。
4、攪拌到麵糰變得富有彈性。
5、把室溫下軟化的小塊黃油揉入。
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