椰蓉饅頭怎麼做

　　材料：荷蘭乳牛乳酪牛奶125ml，元貞糖20g，酵母3g，橄欖油10ml，調料白醋2滴

　　做法：

　　1、將主料放入麵包機桶裡，攪拌成團，加入兩滴白醋，攪拌至光滑麵糰，發酵1、5-2小時呈蜂窩狀即可；

　　2、取出麵糰，揉成光滑麵糰，分割成8小份麵糰，滾圓鬆弛15分鐘；

　　3、擀成圓餅，放入椰蓉餡，捲成橄欖形或捏成半圓形；

　　4、放入麵包蒸架上，室溫進行20-30分鐘的醒發；

　　5、涼水下鍋，大火煮沸水，轉中火蒸15分鐘，熄火燜2-3分鐘，即可。

　　1、將適量的白糖和酵母放入溫水中，混勻，加入適量的麵粉。參考量為：2.5kg的麵粉，13g的酵母粉，350g的白糖。

　　2、揉均勻後，夏天可室溫放置30min，冬天適當延長，直至麵糰膨鬆。

　　3、將麵糰揉成長條形，切好胡蘿蔔備用。

　　4、將胡蘿蔔長條放在長條上，將麵糰的兩端穿過胡蘿蔔。

　　5、放上胡蘿蔔顆粒作為兔子的眼睛。

　　6、將做好的兔子饅頭放入鍋裡二次發酵，夏天發酵15-20min，冬天放入溫水中30min，20min左右出鍋。胖胖的兔子饅頭就做好了。

　　7、也可以根據自己的喜好做出不同形狀的饅頭。

　　1、食材：饅頭兩個、雞蛋兩個、五香粉適量、大姜少許、洋蔥適量、料酒小湯勺一勺、白糖適量、食鹽適量；

　　2、將饅頭切成碎末狀，香蔥，洋蔥和大姜也切成碎末狀。然後這幾樣東西攪拌均勻。

　　3、將五香粉，料酒 ，白糖和食鹽加入到打好的雞蛋中，將雞蛋均勻打好，備用

　　4、處理好的雞蛋，饅頭碎末攪拌均勻，可以加入適量水，一定不能放多水了，攪拌到黏糊了為止。然後用手團成小圓備用。

　　5、鍋中加油，三分熱時候加入團好的丸子，等待丸子變成黃色時候就可以撈出來了（千萬不要等待成紅色的了，不然丸子炸老了），火不要開太大，油熱了以後就調成最小火或者大一點也行（主要看你家燃氣灶的火頭多大了）

　　6、出鍋的丸子，放置兩分鐘左右，吃起來更美味呃！而且外酥裡嫩！