1、材料：鮮奶150㏄，椰奶100㏄，奶油20公克，全蛋100公克，細砂糖80公克，煉乳50公克，玉米粉15公克，芋頭600公克，傳統餅皮面煳適量。
2、芋頭去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，趁熱搗成泥狀備用。
3、將鮮奶、椰奶混合，以小火煮至85℃後熄火，加入隔水加熱融化的奶油拌勻備用。
4、將全蛋與細砂糖放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入煉乳與玉米粉拌勻，再慢慢加入上一步材料中拌勻。
5、將上面的蛋液以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀，再加入芋泥拌勻即成椰香芋泥餡。
6、將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入傳統餅皮面煳至烤模凹朝內（約5分滿）。
7、待烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固後（但中間的面煳仍成煳狀），用杆面棍旋開面煳，待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量椰香芋泥餡。
8、待面煳略幹後，將傳統餅皮面煳倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等面煳成形即為底部（但中間的面煳仍帶點煳狀），用尖錐挑起帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
1、高筋麵粉250克，雞蛋35克，紅薯200克3人份。黃油10克，糖20克，鹽2克，酵母3克，椰蓉5克， 刷表面蛋液10克。
2、準備紅薯泥，麵包桶內放入蛋液、薯泥。
3、再放入麵粉，對角放鹽、糖，中間放酵母，開始和麵20分鐘。
4、後放入黃油再和麵30分鐘。
5、進行發酵。
6、發好的麵糰取出排氣後分成9份，蓋上保鮮膜醒15分鐘。
7、再搓圓放入烤盤進行發酵。
8、發好的麵包胚刷上蛋液，撒上椰蓉。
9、烤箱預熱，185度烤15分鐘左右，上色後蓋上錫紙，時間到就出爐。
1、餡料部分：香芋70克、白糖20克、牛奶25克，麵包體部分：高粉220克、白砂糖25克、黃油20克、鹽2克、蛋黃一個、牛奶80克、酵母3克，油酥粒：低粉60克、黃油25克。
2、餡料部分，芋頭去皮洗淨蒸熟，用勺子碾碎，加入白糖和牛奶攪拌均勻，分成6等份揉圓備用。
3、油酥粒，低粉和黃油混合，搓成細米粒狀。
4、除黃油部分的材料混合，揉成麵糰。加入黃油，揉至擴充套件階段。
5、發酵至兩倍大。發酵好的麵糰，排氣揉圓，分成6等份。醒20分鐘。
6、醒好的麵糰擀開，包入芋頭泥。
7、包好後的麵糰擀成橢圓型，用刀片在麵皮上均勻的劃上幾道。
8、劃好刀口之後，打結扭起。放入紙託中。
9、於溼溫環境下，進行第二次發酵，發酵至兩倍大小。
10、刷蛋液，撒油酥粒。
11、烤箱預熱180度，烘烤15分鐘。