白菜香芋餅

　　1、原料：白菜1500克，檳榔芋頭500克，雞蛋1個，精鹽5克，白糖10克，麵包粒50克，松仁30克，白芝麻50克，蔥油5克，色拉油1000克（實耗50克）。

　　2、取檳榔芋頭放入蒸籠中蒸熟，去皮攪爛，加入蔥油、精鹽、白糖拌勻，然後製成直徑為5釐米的餅坯12個。

　　3、取雞蛋打散，放入餅坯拖蛋液，取出後粘上面包粒、白芝麻、碎松仁，並用手輕輕按幾下。

　　4、油鍋置火上，待油溫約五成熱時，將已做好的餅坯放入，小火炸至芋餅外皮金黃色、內斷生時撈起，擺入盤中即可上桌。

　　1、準備好食材：香芋500克，洋蔥一個，中筋麵粉適量，香蔥一把，雞精適量，鹽少許，純淨水適量。

　　2、首先把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟；洋蔥切末，香蔥切末備用。

　　3、然後把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量麵粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋麵糰。

　　4、最後在預熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋麵糰，搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中；小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。

　　1、把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟洋蔥切末，香蔥切末備用。

　　2、把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量麵粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋麵糰。

　　3、最後在預熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋麵糰搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。