香煎薯泥蔬菜餅怎麼做

　　1、麵糰：麵粉150克、發酵粉1小匙、白糖1大匙、鹽1/2小匙、橄欖油1小匙。

　　2、內餡：土豆1個、胡蘿蔔1/6個、洋蔥1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黃醬3大匙、胡椒粉、鹽適量。

　　3、發酵粉用少許溫水化開，然後倒入麵粉、白糖和鹽，揉成麵糰；再倒入橄欖油，揉進麵糰中；蓋上紗布，溫暖處發酵至兩倍大；

　　4、土豆切成小塊蒸熟，然後去皮碾成泥；胡蘿蔔去皮切碎，洋蔥洗淨切碎；

　　5、鍋中倒入少許橄欖油，將胡蘿蔔和洋蔥入鍋炒一下，然後盛出晾涼；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；

　　6、將土豆泥、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黃醬、少許鹽和胡椒粉拌勻成餡；

　　7、將發好的麵糰分成6等份，蓋膜鬆弛10分鐘；

　　8、取一小麵糰，壓平，放上餡料，象包包子那樣包起來，再次醒發30分鐘；

　　9、醒好的“小包子”慢慢壓平成餅狀；

　　10、餅的表面噴上少許水，沾上面包屑；

　　11、平底鍋抹上橄欖油，小火將餅煎至兩面金黃。

　　1、原料：麵粉150克、土豆1個、胡蘿蔔1/6個、荷蘭豆1大匙、甜玉米1大匙、洋蔥1大片、發酵粉1小匙、食鹽1/2小匙、白糖1大匙、橄欖油1小匙、蛋黃醬3大匙、胡椒粉適量。

　　2、發酵粉用少許溫水化開，然後倒入麵粉、白糖和鹽，揉成麵糰；再倒入橄欖油，揉進麵糰中；蓋上紗布，溫暖處發酵至兩倍大。

　　3、土豆切成小塊蒸熟，然後去皮碾成泥；胡蘿蔔去皮切碎，洋蔥洗淨切碎。

　　4、鍋中倒入少許橄欖油，將胡蘿蔔和洋蔥入鍋炒一下，然後盛出晾涼；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下。

　　5、將土豆泥、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黃醬、少許鹽和胡椒粉拌勻成餡。

　　6、將發好的麵糰分成6等份，蓋膜鬆弛10分鐘。

　　7、取一小麵糰，壓平，放上餡料，象包包子那樣包起來，再次醒發30分鐘。

　　8、醒好的“小包子”慢慢壓平成餅狀。

　　9、餅的表面噴上少許水，沾上面包屑；

　　10、平底鍋抹上橄欖油，小火將餅煎至兩面金黃即可。

　　1、材料：雞胸肉一塊，黃酒適量，食用鹽適量，蠔油一勺，蘆筍適量，檸檬2片，橄欖油適量。

　　2、雞胸肉上深深地斜切幾刀，加入黃酒和鹽醃製10分鐘。

　　3、蘆筍根部切去老梗，洗淨切長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用。

　　4、中火，平底鍋燒熱後滴入橄欖油，放入醃好的雞胸肉。

　　5、待雞肉顏色變色後翻面，加入一大勺耗油，轉小火，讓耗油汁慢慢煎入。

　　6、加入適量黑胡椒，待雞胸肉煎至金黃色即可。

　　7、擺盤時把煎雞胸肉剩下的汁滴在蘆筍上。