榨菜煎餅家常做法

　　1、先把煎餅的麵漿做好：準備一個足夠大的深口碟子，放入適量的麵粉，然後將雞蛋打入，放入榨菜。

　　2、然後加調料：繼續往裡面加料酒；加適量的鹽，如果單吃就少放點，我用來送飯所以多加了點鹽；接著放一點雞精。

　　3、攪拌成麵漿：接著將入適量的水；充分攪拌均勻。

　　4、準備好麵漿以後，開始煎成麵餅：鍋里加熱，然後放入適量的油；儘量把油摸到鍋底全部部位。

　　5、然後將麵漿全部倒入（我只做了一次的量，如果你做得多，可以分多次煎）；小火把背面煎成凝固狀態；然後翻面，把正面也要煎熟。

　　6、OK，兩面都煎熟以後就可以乘出使用了。我用來送飯吃，喜歡單吃的鹽放少點就可以了。

　　7、味道不錯，做得剛剛好，你也可以試試。

　　1、彩色的食物、吃著上心悅目、還營養健康，捲上自己最愛的蔬菜，彩色煎餅就做好。

　　2、準備食材、紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜、麵粉適量、備用。

　　3、先把紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜清洗乾淨、分別打成汁、備用。

　　4、再把紫甘藍汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁分別加一點鹽和麵粉，拌成不掛筷子的麵糊。

　　5、然後電餅鐺刷油，舀上一勺麵糊，用刮板攤平，兩面烙熟即可出鍋。麵糊全部烙成餅。

　　6、最後把烙好的餅捲上自己喜歡吃的菜、五顏六色的煎餅就做好了。

　　7、白色的煎餅就是普通麵粉直接用清水拌成的麵糊。抹上自己愛吃的大醬也能直接吃。

　　1、準備水油麵：再取一小盆放入200克的麵粉，先往麵粉中加入75克豬油，攪拌均勻後，再加入水，和成光滑的水油麵，包好保鮮膜鬆弛40分鐘

　　2、準備水油麵：再取一小盆放入200克的麵粉，先往麵粉中加入75克豬油，攪拌均勻後，再加入水，和成光滑的水油麵，包好保鮮膜鬆弛40分鐘

　　3、將水油麵和油酥面分成均等份

　　4、將水油皮面團擀成麵皮，放上油酥麵糰，包成圓麵糰

　　5、將包好的圓麵糰擀開，擀長後從一端向另一端捲起

　　6、把麵糰都卷好後，鬆弛10分鐘

　　7、再將面卷擀開，再次捲起

　　8、鬆弛10分鐘，到這麵皮做完

　　9、準備餡料：肉餡中放入料酒、生抽、薑末、白糖、花椒粉，食用油調拌均勻（肉餡中不要放鹽）

　　10、將袋裝榨菜絲剁碎

　　11、將榨菜碎放入肉餡中，拌勻

　　12、取一面劑，將兩頭對摺後擀成麵皮，放入餡料，包好後封口朝下放入烤盤中

　　13、取印章蓋在酥餅上，沒有可以不蓋

　　14、烤箱預熱後，上下火160度，20~25分鐘，上色即可