1、主要食材：西蘭花一小顆，胡蘿蔔兩根；輔料：蒜兩瓣；調料：食用油、鹽、生抽、雞精。
2、做法：西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了。
1、主要食材：西蘭花一小顆，胡蘿蔔兩根；輔料：蒜兩瓣；調料：食用油、鹽、生抽、雞精。
2、做法：西蘭花切成小朵，胡蘿蔔切片，蒜拍碎，備用。起鍋燒水，水開後放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿蔔下鍋炒，炒到胡蘿蔔軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然後關火，加雞精，裝盤。一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿蔔就好了。
1、先把煎餅的麵漿做好：準備一個足夠大的深口碟子，放入適量的麵粉，然後將雞蛋打入，放入榨菜。
2、然後加調料：繼續往裡面加料酒；加適量的鹽，如果單吃就少放點，我用來送飯所以多加了點鹽；接著放一點雞精。
3、攪拌成麵漿：接著將入適量的水；充分攪拌均勻。
4、準備好麵漿以後，開始煎成麵餅：鍋里加熱，然後放入適量的油；儘量把油摸到鍋底全部部位。
5、然後將麵漿全部倒入（我只做了一次的量，如果你做得多，可以分多次煎）；小火把背面煎成凝固狀態；然後翻面，把正面也要煎熟。
6、OK，兩面都煎熟以後就可以乘出使用了。我用來送飯吃，喜歡單吃的鹽放少點就可以了。
7、味道不錯，做得剛剛好，你也可以試試。
第一、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。
第二、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第三、 豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。蔥，姜，切成絲，備用。
第四、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋。放入肉絲翻炒。
第五、 炒至肉絲顏色微白，放入蔥，姜，翻炒，放入少許料酒。隨即放入胡蘿蔔絲翻炒，放入少許蠔油。
第六、 炒至胡蘿蔔絲變軟，放入韭黃快速翻炒，放入鹽。
第七、 韭黃炒至斷生，放入味精，關火出勺。