槐花餅怎麼樣做最好吃

　　1、做法：

　　採摘新鮮的槐花，在鹽水浸泡10分鐘；將槐花清洗乾淨並瀝乾；槐花里加入雞蛋，將兩者拌勻；加入麵粉和少許鹽拌勻；做成小餅，入鍋煎至兩面微黃即可裝盤。

　　2、技巧：

　　（1）槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞，已經開放的槐花受到灰塵汙染，比較難清洗，而且未開苞的花蕊更香甜；

　　（2）做之前，槐花最好用鹽水泡一下去除雜質；

　　（3）做槐花餅時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。

　　1、做法：

　　採摘新鮮的槐花，在鹽水浸泡10分鐘；將槐花清洗乾淨並瀝乾；槐花里加入雞蛋，將兩者拌勻；加入麵粉和少許鹽拌勻；做成小餅，入鍋煎至兩面微黃即可裝盤。

　　2、技巧：

　　（1）槐花餅中的槐花最好選用未開的槐花花苞，已經開放的槐花受到灰塵汙染，比較難清洗，而且未開苞的花蕊更香甜；

　　（2）做之前，槐花最好用鹽水泡一下去除雜質；

　　（3）做槐花餅時最好不要放太多的調料，因為這樣會掩蓋掉槐花本身的香味，失去了獨特的風味。

　　主料：苦瓜、雞蛋。

　　配料：胡蘿蔔、紅尖椒、食鹽、雞精、植物油。

　　步驟：

　　1、胡蘿蔔去皮切碎，苦瓜切薄片，紅椒切碎，雞蛋打散。

　　2、苦瓜中加入四分之一茶匙鹽，醃10分鐘。

　　3、醃好的苦瓜擠去水分，待用。

　　4、鍋中加少許油，燒熱後放入胡蘿蔔碎，胡蘿蔔炒軟後，放入苦瓜片，再放入紅椒碎，加入四分之一茶匙的鹽，再加入少許雞精，翻炒均勻。

　　5、倒入攪打均勻的蛋液，中小火煎5分鐘左右，至蛋液凝固即可。