橄欖白蘿蔔湯

　　1、原料：白蘿蔔100克，橄欖5克，精鹽、味精各適量。

　　2、橄欖、白蘿蔔分別洗淨，切碎。

　　3、鍋置火上，加入清水，放入橄欖、白蘿蔔，大火煮開，改小火煮熟，加精鹽、味精調味，裝入碗中即可。

　　4、橄欖白蘿蔔湯的功效與作用：橄欖素有“肺胃之果”之稱，既可以入藥，也可以做食養。橄欖性平，先苦後甘，入肺胃經，不管是食用還是藥用，它都能清肺利咽，還能治療嘴唇乾裂。另外，橄欖在古代就是一個非常有名的醒酒的藥物。而白蘿蔔本身下氣、寬胸，也是非常好的醒酒原料。

　　1、補充營養。排骨蘿蔔湯具有豐富的營養成分，主要含有蛋白質、脂類物質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素C、維生素A、維生素B、維生素E，以及鈣、鋅等微量元素，經常適當吃些排骨蘿蔔湯有利於補充自身的營養素。

　　2、強健筋骨。排骨中含有不少的蛋白質和鈣、鎂、磷等礦物質，胡蘿蔔中含有不少的胡蘿蔔素維生素C，這些營養成分能夠為肌肉和骨骼的合成提供原料，具有一定有強健筋骨的功效，一起燉煮食用更加利於身體消化和吸收。

　　3、美容養顏。新鮮蘿蔔中含有豐富的維生素C，具有不錯的抗氧化作用，食有利於消除體內損害肌膚的自由基，而排骨中的蛋白質、氨基酸可以促進細胞的新陳代謝，食用蘿蔔燉排骨還有美容養顏、延緩衰老的作用，特別適宜女性食用。

　　4、增強抵抗力。排骨中含有豐富的優質蛋白質，食用能夠為人體合成免疫因子提供原料，增強體液免疫的強度，可以在一定程度上增強自身的免疫能力，加之蘿蔔中含有豐富的維生素C，可以有效增強中性粒細胞的趨化性和變形能力，從而提高白細胞的殺菌能力，因此食用排骨蘿蔔湯能夠提高人體的免疫力。

　　1、白蘿蔔、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。

　　2、將白蘿蔔（500g）削皮洗淨切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗；

　　3、將豌豆苗（25g）洗淨下開水稍焯撈出。

　　4、將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開後下入白蘿蔔絲、香菇絲燙一下撈出放湯碗內，湯燒開後撒上豌豆苗澆在湯碗內即成。