檸檬不酸可能是早採檸檬，早採檸檬未成熟，香味和酸味都很淡。檸檬因其味極酸，孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為“檸檬酸倉庫”。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
1、加冰糖或蜂蜜泡水，取1-2片新鮮檸檬，放入杯中，兌入適量的涼開水。然後加點蜂蜜，將其攪拌均勻，嘗一嘗味道。若是味道還是比較酸的話，建議再加點蜂蜜，以個人的口感為準。若是家裡沒有蜂蜜的話，也可以用冰糖代替蜂蜜，只不過冰糖的溶解速度沒有蜂蜜快，需等待冰糖溶解後再飲用。
2、加雪碧泡水，取1-2片新鮮檸檬於杯中，加點冰雪碧泡檸檬。等5分鐘左右，即可飲用。雪碧甜甜的味道可以掩蓋其檸檬的酸味，而且冰雪碧還能抑制檸檬的酸味溢位，讓檸檬喝起來不怎麼酸。
1、比例不對：做酸奶的原料比例不對很有可能會導致酸奶做出來不酸，超市買的酸奶較稀，第一次自制酸奶時，原料中牛奶和酸奶的比例5：1較合適。
2、溫度不夠：做的酸奶不酸有可能是發酵的溫度不夠，低溫情況下，發酵菌就不怎麼產酸，而產胞外多糖，酸奶菌的最佳發酵溫度是35-45度左右的恆溫，建議用酸奶機做酸奶效果會更好。
3、發酵菌粉未攪拌均勻：酸奶做出來不酸還有可能是在加入菌粉的時候攪拌不夠均勻，攪拌的時候，牛奶目測看不到菌種顆粒就可以了。
1、做菜時用檸檬皮當配料：在做菜時，比如向燉肉、蒸魚時，放入少量檸檬皮，味道非常好。但是要控制好放入時間的量；
2、檸檬片泡茶：很多人用檸檬片泡水喝時，說檸檬水非常苦，這裡有一個小竅門，就是水要選用涼開水，不要直接開水泡茶，另外檸檬放一片即可，如果非常喜歡，可放兩片或者切一厚點的檸檬片；
3、自制 ...
原因如下：
一、酸奶機的原因：酸奶機溫度過高，高於47度，菌種被殺死了。酸奶機溫度過低，低於35度，酸奶不能發酵。
處理方法：檢測酸奶機溫度。在酸奶機中加入自來水，通電8小時以後用溫度表測溫。
二、牛奶的原因：
1、牛奶中雜菌過多。通常保質期短暫的鮮牛奶，因為工藝等問題，有可能出現些類似問 ...
泡菜不酸的原因可能是鹽多了，抑制了乳酸菌的發酵，或者是氣溫太低，不易於酵母菌生存和生長。
一是鹽多了注意不是鹽少了，鹽多的環境下酵母菌不易生存，大家都知道鹹的東西不容易變質其實也是這個道理，只不過酸菜發酵我們要的是有益的酵母菌。
二是酸菜缸四周氣溫偏低，氣溫低的環境也不易於酵母菌生存和生長，氣溫要 ...
醃製的酸菜不酸的原因:
1、醃製時鹽量過高，醃製環境鹽量過高酵母菌不易生存，甚至死亡；而酸菜醃製的過程就是酵母菌發酵的過程，酵母菌無法生存，酸菜的醃製也就無法完成。
2、醃製環境溫度偏低，醃製環境溫度過於低不利於酵母菌生存和生長，溫度偏低時酵母菌呼吸作用不強。
3、醃製酸菜的容器密封差，酵母菌 ...
具體原因:
1、食用鹽過多，過多的食鹽有殺菌的功效，導致乳酸菌很難大量繁殖，所以沒有酸的口感。改進辦法：減少食用鹽用量，適宜乳酸菌發酵。同時為了達到風味小菜的略微口重的味道，可以將醃製好的辣白菜在上桌前再新增鹹口。
2、醃製時間過短，醃製過程中沒有做到隔絕空氣。改進辦法：延長研製時間為一星期左右， ...
製作出來的泡菜不酸，很有可能是因為放鹽太多的緣故，這樣會導致酵母菌難以生存，泡菜發酵不成功，自然酸味也就不會產生了，另外泡菜罈子周圍空氣過低，也會影響酵母菌正常生長，建議最好維持溫度在8-10℃。
泡菜不酸的原因
在我國，醃製泡菜是很多地方都有的一種飲食習慣，在每年蔬菜豐收的時候，為了長時間的儲存 ...
1、酸奶不夠酸很大的可能是跟溫度有關係。可能是機子沒有達到40到45的恆溫，還有最可能的就是菌種指令問題了。
2、如果能達到恆溫，菌種什麼的都沒有問題，5個小時就已經夠了，發酵時間越長則越酸。
3、菌種一定要選用原味的酸奶，生產日期不能距離太久，因為時間越長，儲存溫度越高，酸奶裡面的益生菌數量就會 ...