1、主料:雞胸肉1塊、檸檬半個、生抽2勺、陳醋3勺、鹽適量、紅色小米椒4個、蒜4瓣、姜6片、八角1個、雞精少許、花椒粒5個、料酒2勺、蔥少許、香菜少許、尖椒半個、胡蘿蔔1塊、白糖1勺。
2、雞胸肉切小塊,下水焯一下。
3、水倒掉重新加,雞胸沖洗後放入,放蔥姜、八角、料酒、鹽,水開煮15分鐘。
4、香菜、小米椒、蒜切碎,檸檬、薑切片,胡蘿蔔、尖椒切絲。
5、料汁調好,可以再擠些檸檬汁到裡面,味更濃。
6、雞胸肉煮好後過涼水,拿出控水,用手撕成小條。
7、放入料汁和所有料拌勻即可。
1、主料:雞胸肉1塊、檸檬半個、生抽2勺、陳醋3勺、鹽適量、紅色小米椒4個、蒜4瓣、姜6片、八角1個、雞精少許、花椒粒5個、料酒2勺、蔥少許、香菜少許、尖椒半個、胡蘿蔔1塊、白糖1勺。
2、雞胸肉切小塊,下水焯一下。
3、水倒掉重新加,雞胸沖洗後放入,放蔥姜、八角、料酒、鹽,水開煮15分鐘。
4、香菜、小米椒、蒜切碎,檸檬、薑切片,胡蘿蔔、尖椒切絲。
5、料汁調好,可以再擠些檸檬汁到裡面,味更濃。
6、雞胸肉煮好後過涼水,拿出控水,用手撕成小條。
7、放入料汁和所有料拌勻即可。
1、食材用料:雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅幹辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗淨備用,薑切片,蒜切末,紅幹辣椒切小塊,蔥一半打結,一半切蔥花備用。
3、冷水上鍋放入蔥結、薑片、雞胸肉,大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝乾水份晾涼備用。
5、取一個碗:加入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、雞精拌勻備用。
6、把晾涼的雞胸肉用手撕成條。
7、鍋中倒入適量油燒熱後放入蒜末、紅幹辣椒爆香。
8、放入蔥花翻炒均勻。
9、把爆香的蒜蔥油倒入剛才調好的醬料中拌勻。
10、把醬汁澆倒在手撕雞肉上。
11、拌勻即可食用。
1、薑切片,蔥切片,幹辣椒切絲,雞胸肉冷水下鍋,加入適量蔥、姜,然後放入兩勺料酒。
2、煮至筷子能輕鬆插入雞胸肉後撈出,起鍋燒水。
3、雞胸肉撕成絲,加入鹽、生抽、麻油,燒半勺辣椒油,澆在雞絲上面,撒入熟芝麻,攪拌均勻。
雞胸肉,是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉,雞胸肉是在胸部裡側的肉,形狀像斗笠,胸脯肉。肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富,能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。