正宗炸豬肉丸子的配方

　　1、先準備好材料：豬肉 一斤、雞蛋 三個、蔥 適量、油 適量、鹽 適量、味精 適量。

　　2、把豬肉洗乾淨，然後用刀把它切碎。

　　3、雞蛋打碎，用筷子攪拌均勻，把蔥切碎。

　　4、把豬肉、雞蛋、蔥、味精、鹽全部混在一起,用筷子攪拌。

　　5、把它的混合物揉成差不多大的肉糰子，注意必須是圓的哦。

　　6、鍋裡放油，把肉糰子放進去炸，等肉丸子變成金黃色撈上來把油晾乾，即可食用了。

　　1、豬五花肉剁成肉泥，加入料酒醃製15分鐘。

　　2、過夜冷饅頭，撕去皮，搓成饅頭末。

　　3、肉泥中，加入薑末，磕入雞蛋，入十三香調料，倒入生抽攪拌均勻。

　　4、再放入饅頭末，順時針攪拌不停攪拌均勻。

　　5、攪拌好的肉泥靜止10分鐘，讓肉泥充分吸收生抽和雞蛋液的水份。

　　6、鍋內倒油燒六成熱時，用手抓起肉泥，從拇指和食指中間擠出肉丸，下入鍋中。

　　7、擠大蓋15-20個肉丸，就停止下肉丸，待鍋內肉丸炸成金黃色撈出後，將火轉小，繼續擠肉丸下入鍋中。

　　8、炸好的丸子待涼就可直接食用。

　　1、主料：牛肉300g，洋蔥100g，蒜10g。

　　2、調料：食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，沙拉醬適量。

　　3、準備好食材。

　　4、牛肉洗淨後剁成肉絨。

　　5、洋蔥洗淨切小丁。

　　6、蒜頭切成蒜蓉。

　　7、切好的牛肉裝入一個稍大的碗裡，加入適量鹽、醬油、料酒朝一個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續朝一個方向攪拌。

　　8、攪拌均勻的牛肉搓成一個個小丸子。

　　9、鍋熱適量的油，待油溫熱後下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透。

　　10、起鍋後瀝乾油擠上沙拉醬即可食用。