主料：
生面粉500克、水330克。
配料：
紅糖100克、熟麵粉50克、酵母5克、芝麻少量、油酥少量、芝麻少量。
步驟：
1、生面粉中加入酵母、加入水攪成麵糰。
2、將紅糖和熟麵粉拌勻成陷。
3、油燒開後放入麵粉拌勻成油酥。
4、把麵糰擀成半釐米的長方形餅，抹一層油酥。撒入芝麻和鹽。
5、分成均勻的12個麵糰。兩頭下捏，擀成餅，包入紅糖餡。
6、將小餅用手壓扁為1釐米的餅，蘸入芝麻即可。
7、放入烤盤中，放進烤箱，設定200度，15分鐘後取出即可。
主料：
生面粉500克、水330克。
配料：
紅糖100克、熟麵粉50克、酵母5克、芝麻少量、油酥少量、芝麻少量。
步驟：
1、生面粉中加入酵母、加入水攪成麵糰。
2、將紅糖和熟麵粉拌勻成陷。
3、油燒開後放入麵粉拌勻成油酥。
4、把麵糰擀成半釐米的長方形餅，抹一層油酥。撒入芝麻和鹽。
5、分成均勻的12個麵糰。兩頭下捏，擀成餅，包入紅糖餡。
6、將小餅用手壓扁為1釐米的餅，蘸入芝麻即可。
7、放入烤盤中，放進烤箱，設定200度，15分鐘後取出即可。
1、主料：五花肉300克、糯米適量、大米適量。
2、調料：冰糖1顆、老抽3匙、香油3匙、甜麵醬5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。
3、取適量的大米與糯米1：1用炒鍋小火炒制米變成金黃色。
4、取出擀成略有顆粒的米粉，太碎了就失去了吸油的功效。
5、把五花肉切成2毫米厚6釐米的寬的薄片，太厚肥肉會起膩，太薄瘦肉會發柴。
6、將切好的五花肉片加入自制的米粉與甜麵醬5匙、老抽3匙、腐乳一塊、香油3匙、十三香2匙、白糖150克拌勻並醃製2小時左右。
7、在碗內放入一小顆冰糖再將醃好的米粉肉肉皮朝下碼在碗內。
8、將碼好的肉放入蒸鍋內大火蒸90分鐘即可。
鍋底用料：豆瓣醬三大匙、豆豉一大匙、醬油半湯匙、醪糟汁半湯匙、泡酸菜約三兩、花椒一大匙、幹辣椒半兩、蔥一兩、蒜苗一兩、老薑一塊、蒜半個、澱粉一湯匙、鹽、雞精適量。
配菜：筍尖、粉絲、豬腰、海帶、豆腐乾、木耳、素黃喉、大白菜、金針菇、姬菇、香菇、牛肉、臘肉、生菜、菜花、香菜
配菜的做法：
1、筍尖剖開下沸水鍋中煮五分鐘，撈出後用清水漂上。
2、條粉用熱水泡發脹。
3、豆乾斜切成片。
4、木耳泡發後撕片。
5、素黃喉清洗幾遍後用清水漂上。
6、大白菜橫切成兩段。
7、海帶在沸水鍋中煮約半小時後用清水漂上。
8、香菇對半撕開。
9、臘肉切片。
10、菜花洗淨後切小朵。
11、牛肉切薄片用鹽、嫩肉粉、幹澱粉抓勻碼味。
12、豬腰切薄片用鹽、幹澱粉抓勻碼味。