正宗薑糖片做法

　　1、原料：黃姜400克、白砂糖。

　　2、將姜清洗乾淨，去皮切成薄片，放到盆裡，加入冷水浸泡一上午，這樣去掉一些辣味，之後撈出控幹水分晾乾。

　　3、將晾乾的薑片放入乾淨的容器里加白糖醃一到兩個小時，這時白糖基本上都已經融化，也會醃製出一部分水分，把這些一起倒入倒入不粘鍋加入白砂糖大火煮開。

　　4、轉中火繼續煮把多餘的水分蒸發幹，看起來有好多的白泡泡，生薑已經呈透明狀，迅速倒入一個大點的不粘鍋，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出現反砂現象。最後，冷卻後密封儲存，可以當做小零食或是用開水沖泡飲用。

　　1、食材：姜500克、白糖350克、水1勺。

　　2、嫩姜洗淨，切片。

　　3、放白糖，再放水拌勻。

　　4、靜止1小時。

　　5、倒入鍋中小火熬煮。

　　6、糖粘稠不好翻炒時離火繼續翻炒，直到薑片出沙即可。

　　1、姜500克、糖粉5克、水50克、白糖400克。

　　2、做法：把姜洗乾淨，切成1毫米的片。

　　3、在白糖里加上清水，上火熬化，把薑片倒入糖漿裡。

　　4、中火熬，這時候姜裡的水份已經出來了，改小火。

　　5、湯汁開始粘稠，小火熬，不停攪拌，至能拉絲，關火。

　　6、準備好糖粉，把熬好的薑糖片倒入一個不粘鍋。

　　7、倒入糖粉快速翻炒至出砂即可，晾涼後即可食用。