主 料:雞半隻,魚一條,芹菜二條去葉切碎,姜適量。
配 料:麻油、胡椒粉少許、鹽一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法:1、魚用毛巾抹乾淨,去皮去骨;
2、把肉放在暖油中,用慢火炸香,撈起;
3、放冷香脆後舂碎;
4、雞洗淨,抹乾水切塊;
5、加醃料攪勻,加姜再攪勻;
6、放沙鍋裡燜二十分鐘;
7、將魚和芹菜放入鍋中燜一分鐘,取出即可。
1、主料:雞半隻約一斤四兩,現殺鱸魚一條約一斤半,薑片少許,香菜,紅辣椒若干。配料:花椒胡椒少許、葉子3片,鹽3/4匙、糖半匙、醬油一匙、油一匙。
2、花椒胡椒薑片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香。
3、放入焯過水的雞塊炒至金黃色,放入魚塊輕輕翻炒,加入醬油,糖翻炒均勻,加水至剛好沒過菜,大火煮開,小火慢燉。
4、快出鍋時加入鹽,味精,香菜即可。
主料:雞半隻約一斤四兩、現殺鱸魚一條約一斤半、薑片少許、香菜、紅辣椒若干。
配料:花椒胡椒少許、葉子3片、鹽四分之三匙、糖半匙、味極鮮一匙、油一匙。
做法:
1、花椒、胡椒、薑片、紅辣椒、香、蔥、蒜爆鍋炒香;
2、放入焯過水的雞塊炒至金黃色;
3、放入魚塊輕輕翻炒,加入味極鮮,糖翻炒均勻,加水至剛好沒過菜,大火煮開,小火慢燉;
2、快出鍋時加入鹽、味精、香菜即可。
用料:
土雞一隻、小蔥、薑片、紅棗。
具體步驟:
1、將土雞清洗乾淨,剪去雞尖放入湯煲中;
2、將小蔥、薑片和紅棗洗淨;
3、往湯煲中倒入沒過土雞的涼水;
4、蓋上蓋子,開火將水煮沸,撇去浮沫;
5、蓋上蓋子,轉小火慢煲2小時以上,中間不要開蓋,要一次加足水量;
6、最後在 ...
1、食材:雞肉適量,雞蛋適量,麵粉適量,麵包糠適量,料酒適量,雞精適量,鹽適量。
2、雞胸肉順著紋路切成細絲,以防油炸時碎掉。
3、調入適量的鹽、澱粉、料酒和雞精,醃漬15分鐘。
4、依次準備好三種主要的配料:麵粉、蛋清和麵包糠。
5、切好的雞肉先在麵粉裡滾一下,再沾上蛋清。
6、最後 ...
1、用料:大斑豬魚1斤半、薑絲少許、蒜頭數個、幹辣椒一條、醃蘿蔔一小塊。
2、買不到斑豬魚用其他肉質緊實的魚替代也可以,不要太大。
3、醃菜可以隨意,蘿蔔乾,泡菜,鹹辣即可。
4、先煎魚,兩邊煎焦後,依次放入蒜頭薑絲,醃菜辣椒。
5、再加開水過魚身,加鹽雞精調味,蓋上鍋蓋,燜5分鐘,揭開收 ...
1、草魚殺洗乾淨。
2、切成1.5釐米左右厚的片。
3、香菜切小段,紅椒切段,蔥切斜段,薑切片,蒜剝去外皮洗淨。
4、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
5、熱鍋倒油,放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
6、撈出備用。
7、鍋留底油,放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
8、炒至表面呈金黃色。
9 ...
1、主料:魚丸500克,西蘭花80克,輔料:胡蘿蔔20克,玉米油10毫升,蠔油10毫升,大蒜10克,姜2克。
2、將西蘭花用水焯熟。
3、熱鍋放油,放入姜和蒜爆出香味。
4、放入魚丸,炒至魚丸變成金黃色。
5、加入蠔油,再加入少許水燜一會。
6、放入胡蘿蔔翻炒至湯汁濃稠一些時即可。
...
1、原料:嫩雞半隻(約400克),植物油50克,肉湯30克,料酒20克,醬油20克,白糖10克,水澱粉10克,蔥5克,姜5克,八角4克,精鹽2克,味精1克。
2、將雞肉洗淨,切成上塊,放入盆內,用少許醬油、料酒醃製20分鐘;蔥切段;薑切片。
3、將醃好的雞塊放入八成熱的油內炸透,撈出控油;把雞塊放 ...
1、雞腿、香菇一同洗淨,雞腿用刀從中間剁開,香菇對半切開;
2、處理好的雞腿與香菇一同用調料醃製15分鐘;
3、將250克米與500毫升水,倒入盆內泡10分鐘;
4、鍋底倒油,放入醃漬好的雞肉後倒入泡好的米和水;
5、蓋好鍋蓋,啟動“燜米飯”功能;
6、待烹飪結束後,將食材攪拌均勻即可 ...