1、主料：草魚風乾1條。
2、調料：姜適量、幹辣椒適量、料酒適量、香油適量、小蔥適量。
3、蔥姜切絲，將他們鋪於盤子上。
4、取一塊兒風乾魚，用清水沖洗一下後放入盤子上。
5、加入料酒和紅辣椒。
6、上鍋大火蒸制八分鐘。
7、取出魚，倒掉裡面的水份。
8、將新鮮的蔥薑絲鋪放在魚身上。
9、鍋中燒熱少許香油，趁熱淋在魚身上即可。
1.準備好材料。
2.魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3.把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4.在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5.鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
6.蒸熟的魚取出。
7.淋入適量蒸魚鼓油。
8.撒上紅椒絲和蔥絲，然後澆上少許熱油即可。
1、準備好所需用料：海蝦260克，色拉油適量，蒜1頭，料酒1湯匙，蠔油3湯匙，小蔥少許。
2、蝦剪去蝦鬚，挑去蝦線，由後背處用刀劃開；蠔油用料酒稀釋攪拌均勻，將每隻蝦背部開口處抹上蠔油汁。
3、把一頭蒜剝好全部切成蒜碎，將蒜末灑在蝦上，儘量在開口處多灑上一些，醃製30分鐘左右。
4、鍋中倒水， ...
1、準備好材料。羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜。
2、首先將羊肉清洗乾淨，切塊並且瀝乾水分備用。
3、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻。
4、將拌好的羊肉放置30分鐘入味。
5、取一個小碗，鋪上拌好的羊肉，待蒸鍋內水燒開後放入 ...
1、準備好材料。
2、魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。
4、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚裡也放一些），再放上醃製好的魚。
5、鍋裡水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。
...
1、主料：鯉魚2條、料酒2大勺、香油2大勺、花椒水2大勺、新鮮花椒15克、新鮮紅辣椒9個、郫縣豆瓣醬1大勺、蕃茄醬1大勺、大蔥8克。
2、輔料：米醋2勺、糖10克、鹽適量、澱粉適量、香菜6克、姜4克、蛋清1只。
3、把一條鯉魚去鱗去黑膜洗淨，斬下頭和尾放鹽醃一會兒，再裹一層薄薄的澱粉。鍋裡放寬油燒 ...
1、主料：排骨、蒜頭、鹽適量、生抽老抽適量、生粉2勺、油1勺、紅尖椒2根、邁康美蜂蜜枸杞番茄汁一瓶。
2、排骨洗淨擦乾水份，斬成小塊。
3、先加入適量生粉抓勻。再加入生抽、幾滴老抽、鹽、雞粉、花生油抓勻醃製15分鐘。
4、再把將蒜末放入醃製排骨的碗中拌勻。撒上適量紅椒末。
5、盤子放入燒開 ...
1、材料：豬小排1000克、豆豉40克、陳皮20克、生抽。
2、豬小排用開水焯一下；陳皮、豆豉切碎。
3、將焯好的排骨放入淺碗中，加入生抽、豆豉、陳皮。
4、將加好料的排骨上蒸鍋，蒸20分鐘後出鍋即可食用。 ...
主料：凍金槍魚塊250g。
輔料：油少許、鹽少許、胡椒粉少許、雞蛋1個、洋蔥半個、椒鹽適量、白葡萄酒少許。
步驟：
1、將凍金槍魚提前放進冰箱的恆溫箱裡面，用於解凍。
2、用胡椒粉、少許白葡萄酒均勻撒到金槍魚上，將切好的洋蔥放進魚裡面，醃製10分鐘。
3、準備好澱粉、雞蛋，分開放；做好 ...