正宗黃瓜幹怎麼曬

　　1、選擇上好的黃瓜，建議選擇頭上帶有黃花的黃瓜。用清水沖洗乾淨，洗完後裝進漏篩，放在背光的陽臺上，自然風乾。

　　2、將表面無水的黃瓜用刀切成長條狀，切好後放在蓋簾上，鋪一層即可，不用鋪太厚，否則水分不易散發，不利於曬乾。

　　3、把蓋簾放在避光通風的地方，曬上幾天即可。

　　黃瓜的營養價值：

　　黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。現代醫學研究表明，新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液迴圈，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

　　1、選擇上好的黃瓜，建議選擇頭上帶有黃花的黃瓜，用清水沖洗乾淨，洗完後裝進漏篩，放在背光的陽臺上，自然風乾。

　　2、將表面沒有水的黃瓜用刀切成長條狀，切好後放在蓋簾上，鋪一層即可。

　　3、把蓋簾放在避光通風的地方，曬上幾天即可。

　　能。不加鹽曬黃瓜幹需要在三天之內曬好，超過期限，會發生黴變，滋生細菌，不僅影響口感，也影響健康。黃瓜乾的做法：黃瓜洗淨瀝水對半切開，把黃瓜籽挖出來，切片不超過0.5釐米，倒入鹽，攪拌均勻，醃製24小時，再將黃瓜片擺在菜板上，太陽下暴曬兩天即可。黃瓜幹可以直接裝到保鮮袋裡，放冰箱冷藏。

　　黃瓜：屬葫蘆科甜瓜屬植物。廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地。花果期為夏季，是中國夏季主要蔬菜。莖、枝伸長，有稜溝。卷鬚細，不分歧，具白色柔毛。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起，極稀近於平滑。

　　營養成分：黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。