原料：麵粉、涼水、油少許。
步驟：
1、麵粉加水和成麵糰。
2、取一塊麵團，用手捏成長條，用擀麵杖擀扁，刷一薄層油。
3、從上往下捲起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口，手口朝下，用擀麵杖擀成約0.5釐米的麵餅。
5、鍋裡熱油，放入餳好的麵餅，上面刷少許油，中小火。待麵餅有鼓起小泡，即可翻面。
6、隔一小會就翻面一次，直到兩面都烙至金黃即可。
主料：麵粉300克、酵母3克。
製作步驟：
先把麵粉加酵母，加溫水，加一小勺鹽，揉成光滑麵糰，麵糰發酵之後產生了很多細密的孔，說明麵糰發好了；在案板上抹油，把麵糰拿出來排氣；麵糰擀成大薄片，然後用刷子刷上一層油；在面片上撒上蔥花，鋪上肉末，然後把麵皮捲起來；再把卷起來的麵皮盤起來，這樣千層就形成了；把上一步的麵皮擀成圓餅狀，最後放煎鍋裡兩面煎熟，裝盤即可。
1、烤餅乾做出去會有點硬很有可能是由於在製作過程中，沒有將黃油打發至淺黃色，並膨鬆起來的水平。次之可能是應用的並不是低筋麵粉，或是是烤制全過程中電烤箱的溫度設定不對。
2、烤餅會出現這樣的問題，有可能是因為我們在製作的過程中沒有將黃油打發到合適的程度。通常在製作餅乾的時候，我們需要將黃油打發至淡黃色，並要整體被打發出蓬鬆的感覺才行。
3、除此之外還有可能是因為使用的麵粉不對，我們製作餅乾時應該使用低筋麵粉，而且新增麵粉的時候需要將麵粉過篩。其次就是烤餅乾的時候烤箱的溫度不對，也會導致烤出來的餅乾很硬。
水需要轉圈的方式一點點加入麵粉中，用筷子攪拌成雲絮狀，這樣和出面剛好，避免水量集中在一點，過多的水，就需要不停的加麵粉，最後和出了過量的麵糰。至少要餳半個小時以上，如果冰箱冷藏過夜更佳，餳發的目的在於，加工麵糰時，麵糰不會回縮，更好擀出形狀，而且柔軟，做出的餅不僅口感鬆軟而且細膩筋道。烙餅一般最好不要弄的 ...
烤餅乾做出來會很硬可能是因為在製作過程中，沒有將黃油打發至淡黃色，並蓬鬆起來的程度。其次可能是使用的不是低筋麵粉，或者是烘烤過程中烤箱的溫度設定不對。
現在有很多的人都會在家裡配備齊全的烹飪器材，然後在家裡自己做一些蛋糕、曲奇之類的東西。其中，餅乾是一種比較好製作的食物，但是很容易烤出來很硬的餅乾，不 ...
1、備好一個面盆，放入麵粉、酵母、小蘇打、鹽、糖，混合均勻。
2、慢加入溫水，同事用筷子攪拌成絮狀，剩少許麵粉用於和麵，麵糰一定要軟軟的不粘手即可，硬了口感就不好了。
3、成麵糰醒一會，揉只光滑，放到溫暖處發酵。
4、麵糰發至兩倍大，撥開呈蜂窩狀，用少許油揉光滑，醒10分鐘。
5、和好的麵 ...
1、食材：麵粉1000克、酵母粉一袋、食用油若干、十三香若干、食鹽若干。
2、麵粉倒入盆中，酵母粉溫水化開，將酵母水倒入麵粉中揉成外面光滑的麵糰。
3、將麵糰蓋上蓋子後放入溫暖的地方-即發麵，將麵糰發成2倍大。
4、將發好的麵糰在案板上揉，將麵糰中的氣泡排出；將麵糰分成大小相等的小麵糰。
...
1、牛扎糖受熱以後就會化，就會變得軟而且粘，那麼，就應當從物理的方法來著手解決。
2、要吃的時候，可以先把牛扎糖放在冰箱裡面，放十幾二十分鐘，就會解決這個問題。
3、當然，時間不宜過長，且不要放在冷凍室裡面，不然的話，就會咬不動，傷了牙也不好。
4、在商場裡面購的時候，不要一下購得太多，現在一 ...
1、主料：南瓜一斤。
2、輔料：糯米粉兩百克、玉米澱粉六十克、白糖六十克、巧克力適量、枸杞或檸檬皮、橘子皮少許
3、將南瓜清洗乾淨，去皮去瓤沖洗乾淨，然後瀝乾水分切成片狀（厚一些沒關係），放入蒸鍋中大火蒸制南瓜變軟拿出（約十分鐘左右）
4、然後將南瓜取出後，放入容器中搗碎（搗成泥），或者放入保 ...
1、很可能是水溫不夠高，或者水量過多，太過稀釋。沖泡或者煮制涼粉需要足夠高溫的水，才能使粉末充分泡開，因此建議沖泡涼粉時，需要用沸水直接沖泡，而煮制涼粉時，建議煮開之後再倒入涼粉，並且邊做邊攪拌，有利於涼粉凝固起來。
2、另外，還可能是加水過量導致，有可能是在製作的時候水沒有燒開或者是自己放了太多的水 ...