1、嚼不動多半是因為燙得太久了。
2、你可以試試開始吃火鍋的時候放一塊毛肚，等吃完火鍋要走的時候在吃這塊煮了很久的毛肚，你會發現，毛肚縮水太嚴重了，吃在嘴裡的感覺是一點都不好，就像是在在咀嚼木頭一樣，還咀嚼不爛。
3、毛肚上面的毛絨因為煮太久變硬了，還有點頂嘴，而且這毛肚嚼不爛，吃煮久了的毛肚，就只能不嚼，直接吞。
1、嚼不動多半是因為燙得太久了。
2、你可以試試開始吃火鍋的時候放一塊毛肚，等吃完火鍋要走的時候在吃這塊煮了很久的毛肚，你會發現，毛肚縮水太嚴重了，吃在嘴裡的感覺是一點都不好，就像是在在咀嚼木頭一樣，還咀嚼不爛。
3、毛肚上面的毛絨因為煮太久變硬了，還有點頂嘴，而且這毛肚嚼不爛，吃煮久了的毛肚，就只能不嚼，直接吞。
逛菜場的時候看到有賣毛肚的就買了一些，但是回家清洗的時候發現毛肚臭了，這是屬於正常現象嗎？為什麼毛肚會那麼臭？
毛肚有臭味的話不一定是壞了，有可能是沒有清洗漲發好的緣故，這個時候我們進行去味工作，這樣就可以正常食用了。先將毛肚清洗乾淨，然後放到燒開的熱水裡面，加入白醋，等水沸騰之後再撈起來用冷水沖洗乾淨，然後將其切開，加入姜、鹽、米酒一起醃製十五分鐘，再次放到燒開的水中處理乾淨就可以了。
但是要是毛肚是因為變質而產生了臭味，那麼就不能再繼續吃了，建議最好是直接扔掉，所以我們在購買毛肚的時候要仔細觀察一下，分辨到底是因為變質還是沒有清洗乾淨出現的臭味。
1、毛肚是牛的胃部，所以聞起來或多或少有些味道，很多人就會覺得它是臭味，但是也有可能是在食用之前沒有清洗乾淨的緣故，一般將它放到熱水裡面加入白醋，等水沸騰後撈出來用清水沖洗乾淨，然後加入料酒等醃製一段時間就可以了。
2、不過毛肚有點臭味，可能是它開始變質的徵兆，那麼建議最好不要再吃了，直接扔掉即可。我們平時在吃毛肚的時候一定要仔細進行辨認，分清到底變質引起的臭味還是沒有清洗乾淨造成的。
毛肚屬於海鮮類，吃起來不脆，有可能是放置的時間太久了導致口味沒那麼好了。溫馨提示：毛肚在煮或炒，要先用清水浸泡10分鐘。綽水在1分鐘以內撈出再下鍋炒至。這樣做出來的毛肚又爽口又脆，
包裹著毛肚葉那層白白的皮可以吃
說起毛肚，其實是牛的四個胃中第三個胃，胃內有許多大小不同的葉瓣，葉瓣表面有粗膜。市售的毛肚分為新鮮毛肚和乾製毛肚，但都必須經過發制才能食用，若直接入鍋涮燙食用，其口感則如同嚼橡皮，很難下嚥——我們平常在火鍋店裡吃到的毛肚，均是發制過的。簡稱牛百葉。
毛肚涮3-5分鐘。毛肚，是指牛的瘤胃。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。
我國的毛肚消費主要是以重慶火鍋為代表的涮燙類菜品。由於江邊是屠宰牛羊的場所，各種內臟既營養又便宜，其中毛肚稍加涮燙就能產生脆嫩化渣的極佳口感，大受窮苦縴夫歡迎，於是成為當時火鍋的主要食材，至今仍是川渝火鍋中銷量最大的菜品之一。