1、準備好雞蛋。
2、把雞蛋放入鍋里加水，水量剛好淹過雞蛋。
3、蓋鍋大火煮12分鐘。
4、開蓋用筷子夾雞蛋，這個是判斷雞蛋生熟的方法，能輕鬆夾起來就說明熟了，夾不起來就是沒熟，要費點力才能夾起來說明半生不熟，還得再煮兩分鐘。
5、剛煮好的雞蛋是不好剝殼的，要用冷水浸泡2分鐘，就非常好剝了。
1、準備好雞蛋。
2、把雞蛋放入鍋里加水，水量剛好淹過雞蛋。
3、蓋鍋大火煮12分鐘。
4、開蓋用筷子夾雞蛋，這個是判斷雞蛋生熟的方法，能輕鬆夾起來就說明熟了，夾不起來就是沒熟，要費點力才能夾起來說明半生不熟，還得再煮兩分鐘。
5、剛煮好的雞蛋是不好剝殼的，要用冷水浸泡2分鐘，就非常好剝了。
1、南瓜去瓤切片，雞蛋打撒，洋蔥切碎
2、油鍋內倒入雞蛋液
3、攤成餅狀後用筷子快速打撒後盛起，鍋內留油
4、鍋內重新爆香洋蔥粒
5、放入南瓜片翻炒
6、看到南瓜發汗時放入生抽
7、看到南瓜變色快要熟啦，放入炒好的雞蛋
8、放鹽
9、順鍋邊溜醋
10、淋上香油即可
1、蔥花煎鵝蛋，準備食材如下：鵝蛋2個，小蔥3根，食鹽1茶匙具體做法如下：將鵝蛋打入湯碗裡面，然後將小蔥切碎，放入湯碗，加入1茶匙食鹽，然後用筷子打散攪拌均勻，接著起鍋加油燒熱，將蔥花蛋液倒入鍋中，鋪成一個圓，煎至兩面焦黃即可出鍋！
2、鹹鵝蛋，準備食材如下：鵝蛋12個，鹽300克，白酒70克，花椒粒適量，八角1個，具體做法如下：將鵝蛋放入水中用刷子刷洗乾淨，鍋中加入適量的水，加入花椒和八角煮開，水開後倒入鹽煮至融化，通常水和鹽的比例100：20處於飽和狀態，煮至鹽完全融化關火，提前將罈子刷洗乾淨，控淨水分，自然晾乾，碼入鵝蛋，待煮開的鹽水稍涼大約90度左右，直接倒入壇中，這是鹹鵝蛋鮮嫩的秘訣，經開水燙過之後的鵝蛋醃好後，煮熟蛋清特別的嫩，即使放上幾天，蛋清也不會變硬，口感特別好，倒入壇中的開水沒過鵝蛋就好，壇中的鹽水晾涼後加入白酒，蓋上蓋子醃製30~40天左右即可！
3、香辣炒鵝蛋，準備食材如下：鵝蛋2個，杭椒3個，郫縣豆瓣醬1茶匙，美人椒1個，蔥姜適量，大蒜3瓣，白糖1茶匙，具體做法如下：尖椒切小圈，蔥薑蒜分別切末，豆豉和豆瓣醬粗粗的剁碎備用，鵝蛋煮熟撈出去皮，橫向切成圈，切好的鵝蛋兩邊分別沾上一層澱粉，煎鍋放油，放入沾好澱粉的鵝蛋中小火煎，煎至兩邊金黃取出，用鍋中煎蛋的餘油爆香蔥薑末後，放入豆豉和豆瓣醬，小火炒出紅油後，加入1小勺白糖翻炒均勻，再加入煎好的鵝蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒斷生即可關火盛出。